Torta cioccolato e caffè al cocco. Vegan
Torta cioccolato e caffè al cocco. Vegan
Classica torta al cioccolato con una nota di caffè. Rapida da preparare, senza lattosio e vegan.
Dosi per una tortiera a cerniera dal diametro di 19 cm.
Ingredienti per la torta al cioccolato:
- 250 g. di yogurt di cocco senza zucchero o yogurt a piacere bianco;
- 300 g. di Farina Tipo 1 Bio;
- 100 g. di Zucchero di Canna;
- 50 g. di Cacao;
- 25 g. Caffè solubile;
- 15 g. Lievito per dolci;
- 40 g. Olio di cocco o di mais;
- 110 g. Latte di cocco o di bevanda di riso o soia;
- 100 g. Cioccolato in barretta Vegan;
Preparazione della torta al cioccolato:
- Setacciate e mescolare tutti gli ingredienti secchi ad eccezione del caffè.
- Sciogliere il caffè nel latte tiepido (io ho usato il microonde per 30 secondi)
- Mescolare il caffè con il latte alle polveri.
- Aggiungere lo yogurt e l'olio agli altri ingredienti.
- Preriscaldare il forno ventilato a 180°.
- Informare la torta per almeno 30/40 minuti e prima di sformare fare la prova stuzzicadente.
- Una volta cotta, metterla a raffreddare su una graticola.
- Sciogliete la barretta di cioccolato (a bagno maria o in microonde) e versatela sulla torta.