Torta cioccolato e caffè al cocco. Vegan

Torta cioccolato e caffè al cocco. Vegan 

Vegano+Cioccolato+Cocco+Caffè

Classica torta al cioccolato con una nota di caffè. Rapida da preparare, senza lattosio e vegan.
Dosi per una tortiera a cerniera dal diametro di 19 cm.

Ingredienti per la torta al cioccolato:

  • 250 g. di yogurt di cocco senza zucchero o yogurt a piacere bianco;
  • 300 g. di Farina Tipo 1 Bio;
  • 100 g. di Zucchero di Canna;
  • 50 g. di Cacao;
  • 25 g. Caffè solubile;
  • 15 g. Lievito per dolci;
  • 40 g. Olio di cocco o di mais;
  • 110 g. Latte di cocco o di bevanda di riso o soia;
  • 100 g. Cioccolato in barretta Vegan;

Preparazione della torta al cioccolato:

  1. Setacciate e mescolare tutti gli ingredienti secchi ad eccezione del caffè.
  2. Sciogliere il caffè nel latte tiepido (io ho usato il microonde per 30 secondi)
  3. Mescolare il caffè con il latte alle polveri.
  4. Aggiungere lo yogurt e l'olio agli altri ingredienti. 
  5. Preriscaldare il forno ventilato a 180°.
  6. Informare la torta per almeno 30/40 minuti e prima di sformare fare la prova stuzzicadente. 
  7. Una volta cotta, metterla a raffreddare su una graticola.
  8. Sciogliete la barretta di cioccolato (a bagno maria o in microonde) e versatela sulla torta.
Nb: Ho utilizzato lo yogurt, il latte e l'olio di cocco per aumentare l'assunzione di antiossidanti e perchè non posso assumere troppa soia.
Chocolate coffee cake vegan



Yum



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