Cheesecake with mandarin and gingerbread.

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Cheesecake al mandarino e pan di zenzero.  Questa Cheesecake è perfetta per il periodo natalizio. La crema al formaggio ha il gusto dei mandarini, tipico frutto di questo periodo. Mentre la base ha il profumo delle spezie contenenti nel pan di zenzero . Per questa Cheesecake abbiamo due varianti: quella senza lattosio per gli intolleranti (come me)che va benissimo anche per i vegetariani e quella vegan . I biscotti di Pan di Zenzero sono ricoperti di cioccolato fondente, ovvero quelli che in tedesco si chiamano Lebkuchen .  Ingredienti: 400 ml. succo di mandarini (circa 1kg); 250 g. formaggio spalmabile senza lattosio / soia; 250 g. yogurt bianco senza lattosio / soia; 12 g. di gelatina in fogli vegetale / Agar Agar / Farina semi di carrube; 230 g. di biscotti pan di zenzero ricoperti al cioccolato (Lebkuchen); 50 g. di margarina; 80 g. di zucchero; 100 g. cioccolato fondente per decorazione.  Procedimento: Frullare i biscotti in un mixer. Sciogliere la margarina e aggiungerla ai bis

Cosa vedere a Lubiana

lubiana+capitale

Perchè visitare Lubiana?

Lubiana capitale della Slovenia, è anche una delle città più grandi di questo stato, con un gran numero di università e del grandissimo parco Tivoli.
Dal 2018 è presente il treno che collega Udine e Trieste a Lubiana. Quindi adesso raggiungere la capitale della Slovenia sarà ancora più facile!
La città è visitabile in 1 giorno.

Cosa vedere a Lubiana:

  1. Il castello di Lubiana;
    Il castello posto in cima alla collina è raggiungibile grazie alla funicolare o a piedi.
    Dalla torre è possibile vedere il panorama sottostante offerto da questa città.
    Le mostre presenti racchiudono la storia e le tradizione della Slovenia.

    Curiosità: la Slovenia ha una grande cultura sulle marionette ed è possibile trovare una mostra proprio qui.

  2. Il parco Tivoli;
  3. Il ponte dei draghi; 
  4. La biblioteca;
  5. La cattedrale di San Nicola.
    La cattedrale racchiude non solo la bellezza architettonica, ma anche storica come viene spiegato sul sito link ⏩.


Ci sono due ristoranti e un bar all'interno della fortezza, ma vi consiglio di tornare in città per assaggiare la zuppa di funghi dentro il pane di segale.

Lubiana+slovenia
Zuppa di funghi in pane 












Ristoranti e locali consigliati.

Il mio ristorante preferito è Vodnikov Hram.
La loro zuppa di funghi dentro al pane è qualcosa di veramente unico. 
Oltre a questa zuppa tipica, il ristorante offre moltissime prelibatezze tipiche dalla cucina slovena. 
Per quanto mi riguarda, ogni volta che torno a Lubiana mi fermo a mangiare qui. 

Se invece siete golosi come me, (mal che vada andate a fare una corsa al parco per bruciare i grassi) dovete andare alla pasticceria Lolita.
La pasticceria con vista sul fiume, offre moltissime torte e prelibatezze.

Lolita+Lubiana
Pasticceria Lolila

Conclusioni:

Ho visitato questa città diverse volte. La prima di ritorno dal lago di Bled, il 1 gennaio del 2015. Faceva freddo e tirava un aria gelida, al punto che non abbiamo potuto visitare il castello, non perché fosse chiuso, ma per il freddo. Se non ricordo male eravamo a -8 gradi.
La seconda volta nello stesso anno, ma ad aprile. Tutti i locali vicini al fiume avevano allestito il dehors con vista sul fiume Ljubljanica.
Anche ad aprile l'aria era più mite rispetto a Gorizia. Ma questa volta abbiamo potuto visitare tutta la città, i negozi e il mercato.

Lubiana+Slovenia


lubiana+slovenia

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