Miniere di Sale di Wieliczka. Polonia

Le miniere di Sale di Wieliczka, poste a circa 15 km dal centro di Cracovia sono raggiungibili in auto, pullman di linea e tour organizzati con trasferimento come ad esempio quelle di Getyourguide.

Tipologie di visite nelle miniere:Getyourguide propone due tipologie di pacchetti guida organizzati.
Il primo, come già detto, consiste anche nel trasporto dall'hotel fino alla miniera mentre il secondo solo il tour organizzato della Miniera con ritrovo lì vicino.  Dal sito ufficiale delle Miniera è possibile acquistare anche il biglietto per: visita invidiale e percorso minerario.
Nel percorso minerario vi verranno dati i vestiti da lavoro dei minatori per ricreare le tradizioni e la vita dei minatori della miniera.  
Attività nelle Miniere di sale e Spa: La miniera di sale, utilizzata fino al 1996 per l'estrazione è anche un centro benessere/medico con Spa.
Il microclima presente dentro la miniera offre benefici respiratori per tutti, ma soprattutto per chi soffre di allergie e/o ma…
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Tiramisù Vegano

Rivisitazione di un dolce classico. Ovviamente senza Latte e uova in versione Vegan.
Al posto dei savoiardi utilizzo una Torta al Niente al Gusto caffè e una crema al Marsala.

Ingredienti per la torta al Niente:


  • 250 g farina tipo 1;
  • 150 g zucchero di canna;
  • 40 ml di olio di mais o cocco;
  • 1 bustina di lievito per dolci; 
  • 1 pizzico di sale;
  • 350 ml di acqua;
  • 4 g bustine di caffè solubile.

Procedimento:

  • Non setacciate la farina, ma versatele direttamente in un contenitore nel quale aggiungerete: lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate le polveri. 
  • Sciogliete il caffè solubile nell'acqua. In alternativa potete preparare un caffè molto lungo.
  • Mescolate con una frusta l'olio al caffè e successivamente aggiungete alla miscela delle farine. 
  • Preriscaldate il forno a 180° e mettete il composto in una tortiera a cerniera del diametro di 22 centimetri. 
  • Cuocete la torta per 30 minuti e verificare con la prova stecchino che sia cotta. 
  • Fate raffreddare su una graticola.
Trucco: Prendete un foglio di carta forno più grande del diametro della tortiera. Appallottolatelo e passate la carta sotto il getto dell'acqua. Strizzate accuratamente e stendete nella tortiera.
Il foglio bagnato aderirà meglio alla tortiera senza difficoltà.

Crema al Marsala:

  • 1/2 litro di bevanda vegetale (Riso o soia);
  • 150 g zucchero di canna;
  • 70 g. di farina;
  • Sale;
  • 2 cucchiai di Marsala.
NB. Io utilizzo una tazzina da caffè per il Marsala, ma dipende dal proprio per gusto personale. 

Procedimento:

  • Mettere a bollire la bevanda vegetale.
  • Intanto che la bevanda raggiunge il bollore, setacciare la farina e mescolarla allo zucchero e il sale. 
  • Raggiungo il bollore, spegnete il fuoco e versate sulle polveri mescolando con una frusta.
  • Rimettete sul fuoco il composto e fate cuocere a fiamma bassa per 3 minuti continuando a mescolare. 
  • Trascorsi i 3 minuti aggiungete il Marsala e continuate a cuocere finché non sarà addensato. 
  • Spegnete, trasferite in un contenitore, coprite con pellicola e quando sarà tiepido mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. 

Ingredienti per il Tiramisù:

  • Cacao amaro in polvere (per spolverare sulla crema);
  • Bevanda di riso o soia per bagnare la torta.
    Per un gusto più deciso si può usare un liquore al caffè diluito con acqua.

Procedimento:

  • Tagliate la torta in base alla teglia che desiderate utilizzate. Potete creare delle monoporzioni. L'importante è che lo spessore non sia troppo alto. 
  • Bagnate con la bagna che avete scelto. MA non troppo! (Io ho scelto di utilizzare la bevanda di riso con un pò di caffè solubile)
  • Versate la crema creando gli strati e spolverizzando con il cacao. 
Curiosità: Sul mio profilo Instagram c'è una foto di un mezzo uovo di cioccolata con all'interno del tiramisù. È possibile utilizzare questa ricetta oppure i classici savoiardi e questa crema al marsala. 

È possibile anche invertire l'ordine ovvero: creare una torta al marsala al posto del caffè.
Per la torta usate 10 ml di Marsala e per la cremalo stesso quantitativo di caffè.
Oppure creare la crema al Marsala e inzuppare i savoiardi in bevanda di soia, caffè e zucchero. 
A voi la scelta!
Yum