Spirulina Pancakes vegan

I pancakes alla spirulina vegan sono un ottimo alleato per la prima colazione dei vegani.
Prima di utilizzare la Spirulina, vi consiglio di leggere i pro e i contro di quest'alga.
Per quanto mi riguarda, la uso poche volte al mese perchè ho un paio di problemi elencati nelle controindicazioni. Però è un ottimo alleato per chi segue una dieta vegana o come me, soffre di intolleranze. Utilizzate le dosi di alga prescritte.

Ingredienti per i pancakes alla spirulina:

• 1 banana matura;
• 3 cucchiai di farina (1 cuc. di riso + 1 cuc. integrale);
• 3 cucchiaio di latte di riso;
• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 1 cucchiaino di Crem Tartara;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino di Spirulina in polvere;
• 1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento per i Pancakes alla spirulina:

• Schiacciate con una forchetta la banana fino a ridurla in purè.
• Aggiungete la farina, il lievito e il sale. Mescolate evitando la formazione di grumi.
• Aggiungete la Spirulina e il cacao continuando a mescolare.
• Aggiungete poco alla volta il latte e l'olio di cocco. Se il composto risulta troppo solido aggiungete latte. 
• Scaldate una pentola con un goccio di olio. Preparate i pancake, aggiungendo cucchiaiate di composto sulla pentola calda. 
• Quando saranno cotte servite con sciroppo a scelta.

Yum