Torta di Zucca.

torta+zucca


Ingredienti:

  • 180 g di farina;
  • 120 g di olio di mais;
  • 140 g di zucchero;
  • 100 g di mandorle pelate;
  • 100 g di noci pelate;
  • 400 g di polpa di zucca;
  • 1 cucchiaino di cannella;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 bustina di lievito per dolci o Crema tartara.

Preparazione:

  • Pulite la zucca e mettetela a cucina in forno finché la polpa non sarà tenera. Frullate la polpa e fatela raffreddare. 
  • Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito. 
  • Frullate le noci e le mandorle. 
  • Mescolate tutti gli ingredienti. 
  • Informate nel forno ventilato, preriscaldato a 180° per 35 / 40 minuti. 
Se ritenete che l'impasto sia troppo solido, aggiungete qualche cucchiaio di acqua frizzante. Generalmente la zucca rilascia molta acqua pertanto aggiungete con cautela. 

Yum

Potete servire questa torta glassata con cioccolato oppure con panna montata.