Miniere di Sale di Wieliczka. Polonia

Le miniere di Sale di Wieliczka, poste a circa 15 km dal centro di Cracovia sono raggiungibili in auto, pullman di linea e tour organizzati con trasferimento come ad esempio quelle di Getyourguide.

Tipologie di visite nelle miniere:Getyourguide propone due tipologie di pacchetti guida organizzati.
Il primo, come già detto, consiste anche nel trasporto dall'hotel fino alla miniera mentre il secondo solo il tour organizzato della Miniera con ritrovo lì vicino.  Dal sito ufficiale delle Miniera è possibile acquistare anche il biglietto per: visita invidiale e percorso minerario.
Nel percorso minerario vi verranno dati i vestiti da lavoro dei minatori per ricreare le tradizioni e la vita dei minatori della miniera.  
Attività nelle Miniere di sale e Spa: La miniera di sale, utilizzata fino al 1996 per l'estrazione è anche un centro benessere/medico con Spa.
Il microclima presente dentro la miniera offre benefici respiratori per tutti, ma soprattutto per chi soffre di allergie e/o ma…
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Strudel friulano e Strudel personale.

Strudel+Vegan+Friuli

Strudel o Strucolo (come viene chiamata il Friuli-Venezia Giulia ) ha tantissime varianti e ricette. Già da Udine a Trieste o da Trieste a Gorizia, ogni pasticcere o massaia mette il suo ingrediente diverso.
Ma anche se ci spostiamo in Slovenia o in Austria il gusto cambia.
Uno strudel che avevo mangiato a Salisburgo aveva una cosa simile al mio: la Cannella in grande quantità!
Qui vi metterò prima la ricetta classica e successivamente la mia ricetta personale. Un ingrediente mi è stato tramandato dalla mia bisnonna paterna.

Strudel classico con Ricotta.
Ingredienti:


  • 300 g. di Farina;
  • 1 noce Burro o margarina;
  • Sale;
  • 300 g. Ricotta fresca o Mele e Pere;
  • Uvetta;
  • 1 cucchiaio di Zucchero;
  • 1 Limone;
  • Noce Moscata;
  • Cannella;
  • Pangrattato;
  • 1 uovo.
Procedimento:
  • Preparate la pasta. Impastate la farina con il burro (o margarina) fuso, un po di acqua tiepida e un pizzico di sale. Impastate molto bene e verificare che si stacchi completamente dalla spianatoia. Lasciate riposare (coperto) l'impasto per 30 minuti prima di stenderlo molto sottile.
  • Mescolate la ricotta con l'uvetta precedentemente fatta rinvenire in acqua calda, lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata, il pangrattato e una noce di burro fuso. 
  • Stendete il composto sulla pasta e arrotolatela. 
  • Spennellate la superficie con il rosso dell'uovo e cuocete in forno 180° fino a quando la superficie non sarà dorata.


Strudel a modo mio.

Ingredienti:
  • 3/4 mele Granny Smith;
  • 250 g. di uvetta sultanina;
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere;
  • una manciata di: Noci, Noccioline, Mandorle. Tutto in polvere.
  • 20 g di pinoli;
  • cannella;
  • Grappa o liquore dolce alle prugne o acquavite;
  • Succo di limone per non far annerire le mele;
  • Biscotti tipo frollini;
  • Ingredienti per pasta (vedi in alto) oppure Pasta Sfoglia senza burro. 
  • Marmellata di albicocche o pesce.
Preparazione:
  • Mettete a bagno l'uvetta con il liquore a vostra scelta per almeno 4 ore (meglio una notte intera.) Il liquore dovrà quasi completamente ricoprire l'uvetta. 
  • Preparate l'impasto della pasta come sopra oppure comprate la pasta sfoglia che riporti negli ingredienti solo margarina, farina e sale. No uova no derivati del latte. 
  • Spelate, togliete il torsolo e tagliate a listarelle molti sottili le fette di mela.
  • Unite alle mele l'uvetta scolata (ma non buttate il liquore), la frutta secca fatta in polvere, la cannella, i pinoli tagliati grossolanamente e i biscotti sbriciolati (circa 4 cucchiai). Aggiungete al composto il liquore e il cacao in polvere. Il composto non deve essere ne troppo compatto ne troppo liquido. 
  • Scaldate il forno a 200° che abbasserete a 180°. 
  • Sulla pasta stendete un filo di marmellata e sopra il composto di mele. Arrotolate la pasta.
    Ricordatevi di mettere sotto le congiunzioni della pasta al fine di non far uscire il ripieno in forno. 
  • Spennellate la superficie con un del latte o bevanda vegetale la superficie e informate per almeno 40 minuti. Volendo potete usare anche il classico tuorlo d'uovo.
  • Lasciate raffreddare completamente prima di servire con una spolverata di zucchero a velo. 

Yum