Torta di uva. Gluten free, lactose free.

INGREDIENTI:

350 g. di Mix di farina senza glutine (200 g di farina di Riso + 150 g. amido di mais);200 g. di uva bianca;2 cucchiai di grappa;1 p. di sale;2 uova;125 g. di margarina sciolta;1 bustina di lievito;100 g. di zucchero;1 bustina di zucchero vanigliato (8 g.);1 cucchiaino di bicarbonato. 
PROCEDIMENTO: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Preriscaldate il forno a 200°. Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina di riso, l'amido di mais, il lievito lo zucchero vanigliato e la grappa. Incorporate gli albumi al mix precedente e aggiungete la margarina. Pulite l'uva e tagliatela a metà. Eliminate i semini al suo interno e aggiungete al mix. Aggiungete il bicarbonato e mescolate il tutto con una frusta. Versate il composto in una teglia da forno a cerniera del diametro di 20 centimetri (precedentemente rivestita di carta forno). Infornate per 50 minuti. Lasciate raffreddare e servite con lo zucchero a velo.

INGREDIENT…
Booking.com

Bavarese allo zafferano e cioccolato. Vegan.


Per realizzare questa ricetta avrete bisogno di una ventina di biscotti. Ricetta qui: Biscotti di San Valentino.
L'idea è servire questo dolce per San Valentino, pertanto avrete bisogno di uno stampo a forma di cuore o di una ciotoline. Io ho utilizzato una teglia dal diametro di 26 centimetri raddoppiando le dosi.


  • 400 g. di latte di noce di cocco (quello venduta in lattina);
  • 70 g. di zucchero;
  • 50 g. acqua;
  • 2 bustine di Agar agar;
  • 1 bustina di zafferano;
  • Biscotti al cioccolato.


  • Mettete in una pentola: il latte di cocco, l'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e mettete sul fuoco.
  • Quando il liquido inizierà a prendere bollore aggiungete lo zafferano e l'agar agar. 
  • Fate cuocere per 3 minuti il composto poi spegnete il fuoco. 
  • In una ciotola o teglia (a scelta), posizionate sul fondo i biscotti al cioccolato. Versate sopra i biscotti la bavarese e mettete in frigorifero. Lasciate raffreddare in frigo per almeno 6 ore. 


Yum