Bavarese allo zafferano e cioccolato. Vegan.

Bavarese zafferano e cioccolato Vegan.


Per realizzare la bavarese allo zafferano e cioccolato vegan, avrete bisogno di una ventina di biscotti. La ricetta dei biscotti vegan Biscotti di San Valentino.
L'idea è servire la bavarese per San Valentino, pertanto avrete bisogno di uno stampo a forma di cuore o di una ciotoline. Io ho utilizzato una teglia dal diametro di 26 centimetri raddoppiando le dosi.

Ingredienti per la bavarese allo zafferano e cioccolato vegan:

  • 400 g. di latte di noce di cocco (quello venduta in lattina);
  • 70 g. di zucchero;
  • 50 g. acqua;
  • 2 bustine di Agar agar;
  • 1 bustina di zafferano;
  • Biscotti al cioccolato.

Procedimento per la bavarese allo zafferano e cioccolato vegan:

  1. Mettete in una pentola: il latte di cocco, l'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e mettete sul fuoco.
  2. Quando il liquido inizierà a prendere bollore aggiungete lo zafferano e l'agar agar. 
  3. Fate cuocere per 3 minuti il composto poi spegnete il fuoco. 
  4. In una ciotola o teglia (a scelta), posizionate sul fondo i biscotti al cioccolato. Versate sopra i biscotti la bavarese e mettete in frigorifero. Lasciate raffreddare in frigo per almeno 6 ore. 


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