Profiteroles cake love. Valentine's day 2019

Profiteroles cake love. Torta per San Valentino. 

Profiteroles cake love

Il profiteroles cake love è una torta semplice, ma di grande effetto per San Valentino.
Tempo di preparazione 2 ore. Da preparare almeno 6 ore prima di servire.
Ė possibile sostituire la margarina con il burro e la bevanda di riso con il latte usando le stesse dosi.
Consiglio un cioccolato 52% fondente per copertura.

Ingredienti per il profiteroles cake love:

  • 100 g. Margarina;
  • 150 g. Farina;
  • 260 ml acqua;
  • Sale;
  • 1 cucchiaino lievito per dolci;
  • 4 uova;
  • 400 g cioccolato fondente;
  • 500 ml panna;
  • 300 ml bevanda al riso.
  • Cestino di lamponi.

Preparazione del profiteroles cake love:


  1. Mettere a bollire l'acqua con la margarina e un pizzico di sale. Quando bolle, spegnere il fuoco e versare tutta la farina precedentemente setacciata con il lievito.
    Mescolare fino a creare una palla, che dovrà staccarsi dai bordi della pentola. Togliere dalla pentola e lasciar raffreddare.
  2. Iniziare ad aggiungere un uovo alla volta al composto di farina. Mescolare fino al completo assorbimento dell'uovo prima di aggiungere il successivo.  Far incorporare più aria possibile mescolando. 
  3. Disegnare su carta forno la forma dei cuori. 
  4. Riscaldare il forno ventilato a 200°.
  5. Ogni tortina deve avere 3 cuori. La base dovrà essere interamente ricoperta di impasto, la centrale con due file e un buco in centro e quella più in alto solo il bordo laterale. Mettere l'impasto in una sacca da pasticcere e creare i cuori. 
  6. Informare per 20/25 minuti. Non sformare subito, ma lasciar raffreddare in forno semi aperto per qualche minuto. 
  7. Tagliate il cioccolato e mettetelo a scaldare insieme alla bevanda di riso. Non mescolate fin quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Spegnete e lasciate da parte. 
  8. Montate la panna e farcite i cuori creando strati di panna e cioccolato. Fate raffreddare in frigo per 6 ore. Prima di servire aggiungete i lamponi.


Yum


 
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