Torta ai semi di Chia. Vegan. 

I semi di Chia sono ricchi di: Calcio, Omega 3 e 6; vitamina C e A; minerali tra cui Magnesio, Potassio, Zinco e Ferro.
Sono un ottimo alleato per perdere peso, grazie alla loro mucillagine, che li fa aumentare di volume aiutando a raggiungere un senso di sazietà. Utili per l'intestino e per aiutare a integrare (in piccola parte) vitamine, minerali e grassi "buoni" in una dieta Vegan o proteica.

Io acquisto i semi di Chia su un sito specializzato in alimenti e integratori per sportivi. Sulla confezione si consiglia di utilizzare 15/20 g. di semi al giorno. Idem il cacao utilizzato in questa ricetta.

Ingredienti per la torta ai semi di Chia:

• 150 g. Farina tipo 2
• 70 g. Amido di Mais
• 100 g. semi di Chia
• 50 g. Avena
• 125 g. zucchero a velo (meglio se di canna integrale)
• 1 bustina di zucchero vanigliato ( 8 g.)
• 1 bustina di lievito per dolci (12.5 g.)
• 1 pizzico di sale
• 80 g. di cacao amaro
• 50 g. di Margarina
• 40 g. di bevanda di Riso ( o quella che preferite)
• 210 g. Acqua frizzante
• 90 g. Gocce di Cioccolato
• 2 cucchiaini aroma di Rum (facoltativo)

Procedimento per la torta ai semi di Chia:

1. Immergere almeno 2 ore prima i semi di Chia e l'avena, nella bevanda vegetale (nel mio caso quella di riso).
2. Contemporaneamente mettete due manciate di gocce di cioccolato su una placca da forno dentro il congelatore e le restanti in frigorifero.
3. Trascorse le due ore setacciate la farina, con gli zuccheri, il lievito, il sale, l'amido e il cacao.
4. Sciogliete la margarina. 
5. Aggiungete alle polveri la margarina, l'acqua e il preparato di Chia (compreso l'eventuale liquido rimasto). Mescolate il tutto con una frusta.
6. Scaldate il forno a 200 °C ventilato.
7. Aggiungete al composto le gocce di cioccolato messe nel frigo e mescolate. 
8. Mettete la torta in uno stampo a cerniera del diametro di 18 centimetri, ricoperto di carta forno. Lasciate la carta leggermente più alta.
9. Prima di infornare cospargete la superficie della torta, con le gocce di cioccolato che avete messo in congelatore.
10. Informate la torta abbassando la temperatura a 180° e cucinate per 30/40 minuti. Abbassate poi la temperatura a 150° e fate cucinare ancora 15/20 minuti. Fate la prova stuzzicadenti prima di spegnere il forno. 
11. Non estraete subito la torta, ma lasciatela in forno con la porta semi aperta per 30 minuti poi sfornate e fate raffreddare completamente.

Yum