Daikon pancakes. Vegan.
Daikon pancakes vegan.
Conoscete le proprietà del Daikon? Il ravanello orientale, utile come brucia grassi, drenante e anche purificante per il fegato?
Il Daikon è perfetto da assumere durante la dieta; da mangiare crudo o cotto.
Crudo ricorda i ravanelli mentre cotto, assomiglia alla patata senza risultare farinosa.
Ingredienti per i pancakes al Daikon:
- 500 g di Daikon;
- 1 kg di Carote;
- 50 g. di fiocchi d'Avena;
- 50 g. bevanda di Riso;
- 100 g. farina di Riso;
- 50 g. di farina tipo 0/ 1 /2;
- 1 pizzico di Sale;
- 1 Dado vegetale;
- 1 cucchiaino di Lievito in polvere;
- 1 cucchiaio di Olio di Mais;
- Zenzero in polvere; Curcuma; Prezzemolo; Timo; Salvia e Pepe;
- Margarina.
Procedimento dei pancakes al Daikon:
- Pulite, pelate e tagliate in pezzi le carote e il Daikon. Mettete le verdure a bollire con il dado fino a quando non saranno morbide.
- Scolate le verdure, lasciate raffreddare e schiacciatele. Potete usare un passa verdure, un mixer o una schiaccia patate.
- In una ciotola mettete i fiocchi d'avena con la bevanda di riso. Lasciate per 5 minuti l'avena nel liquido.
- Aggiungete alle verdure schiacciate le farine, l'avena con il suo liquido, gli aromi, l'olio e regolate di sale e pepe.
- Mescolate il tutto al fine di creare un composto. Se troppo asciutto aggiungete della bevanda di riso, se troppo liquido aggiungete ancora della farina tipo 0.
- Scaldate una padella e aggiungete un pezzettino di margarina.
- Versate un cucchiaio di composto con una forma circolare alto almeno 1 centimetro.
- Fate cuocere su entrambi i lati prima di togliere dal fuoco.
- Servite e accompagnate con del formaggio spalmabile o dell'affettato magari il tutto vegan.