Daikon pancakes. Vegan.

Daikon pancakes vegan. 

Daikon pancakes vegan

Conoscete le proprietà del Daikon? Il ravanello orientale, utile come brucia grassi, drenante e anche purificante per il fegato?
Il Daikon è perfetto da assumere durante la dieta; da mangiare crudo o cotto.
Crudo ricorda i ravanelli mentre cotto, assomiglia alla patata senza risultare farinosa.

Ingredienti per i pancakes al Daikon:

  • 500 g di Daikon;
  • 1 kg di Carote;
  • 50 g. di fiocchi d'Avena;
  • 50 g. bevanda di Riso;
  • 100 g. farina di Riso;
  • 50 g. di farina tipo 0/ 1 /2;
  • 1 pizzico di Sale;
  • 1 Dado vegetale;
  • 1 cucchiaino di Lievito in polvere;
  • 1 cucchiaio di Olio di Mais;
  • Zenzero in polvere;  Curcuma; Prezzemolo; Timo; Salvia e Pepe;
  • Margarina.

Procedimento dei pancakes al Daikon:

  1. Pulite, pelate e tagliate in pezzi le carote e il Daikon. Mettete le verdure a bollire con il dado fino a quando non saranno morbide. 
  2. Scolate le verdure, lasciate raffreddare e schiacciatele. Potete usare un passa verdure, un mixer o una schiaccia patate. 
  3. In una ciotola mettete i fiocchi d'avena con la bevanda di riso. Lasciate per 5 minuti l'avena nel liquido. 
  4. Aggiungete alle verdure schiacciate le farine, l'avena con il suo liquido, gli aromi, l'olio e regolate di sale e pepe.
  5. Mescolate il tutto al fine di creare un composto. Se troppo asciutto aggiungete della bevanda di riso, se troppo liquido aggiungete ancora della farina tipo 0. 
  6. Scaldate una padella e aggiungete un pezzettino di margarina.
  7. Versate un cucchiaio di composto con una forma circolare alto almeno 1 centimetro.
  8. Fate cuocere su entrambi i lati prima di togliere dal fuoco. 
  9. Servite e accompagnate con del formaggio spalmabile o dell'affettato magari il tutto vegan.

Daikon pancakes vegan


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