Cupcake: Blackberry and spiced chocolate.
Cupcake cioccolato speziato e more. Vegan.
Questi cupcake al cioccolato speziato e more sono realizzati con un cioccolato al biscotto speziato. Potete utilizzare anche il cioccolato fondente e aggiungere le spezie a parte. La glassa è composta da una glassa rosa per donuts e olio di cocco.
Ingredienti per i cupcake al cioccolato:
- 200 g. farina
- 90 g. zucchero
- 100 g. acqua
- 100 g. bevanda di riso
- 250 g. more fresche
- 7 g. lievito per dolci
- 50 g. cacao amaro in polvere
- 60 g. olio di mais
- 80 g. barretta di cioccolato fondente speziato
- sale (pizzico)
- glassa per la copertura.
Procedimento per i cupcake:
- Lavate metà delle more (125g.) Mettete lo zucchero con l'acqua in un pentolino e portate a bollore.
- Abbassate la fiamma e mettete le more a cucinare.
- Mescolate per circa 2 minuti. Spegnete frullate il tutto.
- Setacciate il liquido di more nella bevanda di riso, al fine di togliere i semini del frutto.
- Aggiungete l'olio, mescolate e mettere a raffreddare.
- Mescolate la farina, con il cacao, il lievito e il sale. 4.Aggiungete il mix di liquido a quello delle polveri.
- Accendete il forno a 180°.
- Triturate la barretta di cioccolato e mescolatela al resto del composto.
- Suddividete il composto nei pirottini di carta a 3/4. Con queste dosi dovreste ottenere 9 cupcake.
- Infornate per 25 minuti a forno ventilato.
- Mettete a raffreddare mentre preparate la glassa di ricopertura.
Yum
