Krumiri al limone. Vegan, gluten free.

Krumiri al limone. Vegan e senza glutine. 

krumiri limone vegan glutenfree ricetta


I biscotti Krumiri, sono un tipico biscotto piemontese. Esistono moltissimi gusti di questi biscotti fragranti. Questi Krumiri sono al limone senza uova, senza latte e privi di glutine. Ideali per chi fa una dieta vegana o priva di intolleranze. 

Ingredienti per i biscotti Krumiri:

  • 350 g di Mix di farina :120 g di mais fioretto (quello per la polenta gialla),
                                         50 g di fecola di patate,
                                         90 g di farina di riso,
                                         90 g di farina di ceci rosa.
  • 250 g di margarina;
  • 80 g di zucchero di canna demerara;
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g circa);
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativo);
  • 3 g di zenzero in polvere;
  • 1 limone (succo e buccia);
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (senza glutine).

Procedimento per la preparazione dei Krumiri:

  1. Mescolare tutte le polveri con lo zucchero. 
  2. Sciogliere la margarina e aggiungerla alle polveri.
  3. Grattugiare la scorza del limone e aggiungere alle polveri insieme al succo. 
  4. Mescolare il tutto. Se il composto risulta troppo compatto aggiungere uno o due cucchiai di acqua tiepida. 
  5. Mettere il composto in una sacca da pasticcere con la punta a stella larga. Meglio una siringa in plastica. 
  6. Foderare con carta forno delle placche e creare delle striscioline o S con l'impasto. 
  7. Mettere a riposare l'impasto in frigo per 20 minuti. 
  8. Preriscaldare il forno a 180° e informare i biscotti per 15/20 minuti abbassando la temperatura a 170°.  
  9. Sfornare e lasciar raffreddare su una graticola prima di servire. 


krumiri cookies lemon vegan recipe






Yum
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