Torta di uva. Gluten free, lactose free.

INGREDIENTI:

350 g. di Mix di farina senza glutine (200 g di farina di Riso + 150 g. amido di mais);200 g. di uva bianca;2 cucchiai di grappa;1 p. di sale;2 uova;125 g. di margarina sciolta;1 bustina di lievito;100 g. di zucchero;1 bustina di zucchero vanigliato (8 g.);1 cucchiaino di bicarbonato. 
PROCEDIMENTO: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Preriscaldate il forno a 200°. Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina di riso, l'amido di mais, il lievito lo zucchero vanigliato e la grappa. Incorporate gli albumi al mix precedente e aggiungete la margarina. Pulite l'uva e tagliatela a metà. Eliminate i semini al suo interno e aggiungete al mix. Aggiungete il bicarbonato e mescolate il tutto con una frusta. Versate il composto in una teglia da forno a cerniera del diametro di 20 centimetri (precedentemente rivestita di carta forno). Infornate per 50 minuti. Lasciate raffreddare e servite con lo zucchero a velo.

INGREDIENT…
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Krumiri al limone. Vegan, gluten free.




lemon+cookis+glutenfree

Ingredients:

    • 350 g of flour mix: 120 g of corn flour (the one for the yellow polenta),  50 g of potato starch, 90 g of rice flour,  90 g of pink chickpea flour.
    • 250 g of margarine;
    • 80 g of cane sugar;
    • 1 packet of vanilla sugar (about 8 g);
    • 1 pinch of salt;
    • 1 powdered cinnamon pinch (optional);
    • 3 g of ginger powder;
    • 1 lemon (juice and peel);
    • 1/2 baking powder sachet (gluten free).




  • Instructions:

    • Mix all the powders with the sugar.
    • Dissolve the margarine and add it to the powders.
    • Grate the lemon rind and add to the powders together with the juice. Mix everything. If the mixture is too compact, add one or two tablespoons of warm water.
    • Put the mixture in a pastry bag with a wide star tip. Better a plastic syringe.
    • Line the plates with parchment paper and create strips or S with the mixture.
    • Put the dough in the fridge for 20 minutes.
    • Preheat the oven to 180 ° and inform the biscuits for 15-20 minutes by lowering the temperature to 170 °.
    • Remove from the oven and leave to cool on a grill before serving.





  • biscotti+limone+senzaglutine+vegan



    Ingredienti:
    • 350 g di Mix di farina :120 g di mais fioretto (quello per la polenta gialla),
                                           50 g di fecola di patate,
                                           90 g di farina di riso,
                                           90 g di farina di ceci rosa.
    • 250 g di margarina;
    • 80 g di zucchero di canna demerara;
    • 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g circa);
    • 1 pizzico di sale;
    • 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativo);
    • 3 g di zenzero in polvere;
    • 1 limone (succo e buccia);
    • 1/2 bustina di lievito per dolci (senza glutine).
    Procedimento:
    1. Mescolare tutte le polveri con lo zucchero. 
    2. Sciogliere la margarina e aggiungerla alle polveri.
    3. Grattugiare la scorza del limone e aggiungere alle polveri insieme al succo. 
    4. Mescolare il tutto. Se il composto risulta troppo compatto aggiungere uno o due cucchiai di acqua tiepida. 
    5. Mettere il composto in una sacca da pasticcere con la punta a stella larga. Meglio una siringa in plastica. 
    6. Foderare con carta forno delle placche e creare delle striscioline o S con l'impasto. 
    7. Mettere a riposare l'impasto in frigo per 20 minuti. 
    8. Preriscaldare il forno a 180° e informare i biscotti per 15/20 minuti abbassando la temperatura a 170°.  
    9. Sfornare e lasciar raffreddare su una graticola prima di servire. 



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