Torta di uva. Gluten free, lactose free.

Torta di uva. Senza glutine e senza lattosio.

cake grapes glutefree lactosefree

La torta all'uva senza glutine è perfetta per l'autunno e la stagione della vendemmia. Il profumo della torta è arricchito anche dalla grappa, che ovviamente è facoltativa. 

Ingredienti per la torta all'uva:

  • 350 g. di Mix di farina senza glutine (200 g di farina di Riso + 150 g. amido di mais);
  • 200 g. di uva bianca;
  • 2 cucchiai di grappa;
  • 1 p. di sale;
  • 2 uova;
  • 125 g. di margarina sciolta;
  • 1 bustina di lievito;
  • 100 g. di zucchero;
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g.);
  • 1 cucchiaino di bicarbonato. 

Procedimento della torta all'uva:

  • Dividete i tuorli dagli albumi. 
  • Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. 
  • Preriscaldate il forno a 200°. Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina di riso, l'amido di mais, il lievito lo zucchero vanigliato e la grappa. 
  • Incorporate gli albumi al mix precedente e aggiungete la margarina. 
  • Pulite l'uva e tagliatela a metà. Eliminate i semini al suo interno e aggiungete al mix. Aggiungete il bicarbonato e mescolate il tutto con una frusta. 
  • Versate il composto in una teglia da forno a cerniera del diametro di 20 centimetri (precedentemente rivestita di carta forno). 
  • Infornate per 50 minuti. Lasciate raffreddare e servite con lo zucchero a velo.

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Yum
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