Double chocolate cake. Vegan, Gluten-free, Sugar-free.
Torta al doppio cioccolato. Senza zucchero, senza glutine vegan.
La torta al doppio cioccolato senza zucchero, senza glutine e vegan è ricca di zucchero proveniente dalla frutta. Perfetta per chi non vuole rinunciare a un dolce ricco di gusto, ma senza zucchero.
Ingredienti per la torta al doppio cioccolato:
- 3 cucchiai semi di Chia;
- 1 cucchiaino semi di Lino;
- 2 Datteri;
- 2 Banane;
- 50 ml olio di Mais;
- 75 ml bevanda di riso;
- 150 g. farina di riso;
- 100 g. amido di mais;
- 1 bustina lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino aroma rum/vaniglia;
- 25 g. cacao amaro;
- 2 barrette cioccolato fondente senza zucchero (100g per barretta);
- Panna e mirtilli per decorazione.
Procedimento per la torta al doppio cioccolato:
- Tagliare a pezzettini il cioccolato e metterlo in frigorifero.
- Immergere i semi di Chia e di lino in mezza tazza di acqua. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- In un frullatore aggiungere: i semi, i datteri snocciolati e le banane. Frullare per 30 secondi. Aggiungere olio, l'aroma e la bevanda vegetale. Continuare a frullare per qualche minuto o almeno fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Mescolare le polveri con una frusta. Setacciare solo il cacao amaro.
- Aggiungere alle polveri il composto frullato e i pezzetti di cioccolato. Amalgamare il tutto. Il composto non deve risultare troppo liquido nel caso aggiungere qualche cucchiaio di amido.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Versare il composto in una tortiera da 16 centimetri e infornare per 35 minuti. Controllare che l'interno sia asciutto prima di sfornare. Lasciar raffreddare e decorare a piacere.
