Ice cream muffins
Ice Cream Muffins. Riciclo gelato.
I muffin al gelato sono ideali per riciclare i gelati (in vaschetta) che non ci piacciono particolarmente. Con pochi ingredienti e in poco tempo, creerete un perfetto muffin al gelato.
Ingredienti per circa 10 muffin al gelato:
- 450 g Gelato gusto a piacere. (Utilizzato Affogato al Creme Brulèe);
- 1 tazzina di Caffè espresso (50 g);
- 8 cucchiai di farina (150 g);
- 1 cucchiaino di rum;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 cucchiai di zucchero (facoltativo);
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere (50 g).
Procedimento per i muffin al gelato:
- Fate sciogliere il gelato a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
- Preparate un caffè espresso e versatelo sul gelato sciolto.
- Lavorate il gelato con una frusta fino a creare un composto morbido e compatto. Aggiungete il rum, la farina setacciata, il cacao setacciato, il lievito setacciato e lo zucchero.
- Lavorate il composto per qualche minuto. Preriscaldate il forno ventilato a 200°.
- Dividete il composto nei pirottini, infornate per 15 /20 minuti abbassando la temperatura a 180°. Sfornate e decorate a piacere.
