Double chocolate muffins with pears

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I muffin al doppio cioccolato e pere si realizzano molto velocemente. Le dosi sono per 12 muffin. Senza lattosio. Tempo di cottura 30 minuti in forno ventilato. 

Ingredienti:250 g. Farina;150 g. Zucchero;150 g. Margarina o 100 g di Olio di mais;50 g. di acqua o bevanda vegetale;1 bustina di lievito per dolci;1 bustina di zucchero vanigliato;3 Pere;1 pizzico di Sale;1 cucchiaino di grappa alle pere (facoltativo);2 uova;150 g. cacao amaro;100 g. cioccolato fondente (1 tavoletta almeno 65% cacao). Procedimento: Mescolare con la frusta la farina (non setacciata), lo zucchero, il lievito, lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e il cacao amaro setacciato. Aggiungere alle polveri la margarina (o olio), l'acqua, la grappa e le uova precedentemente sbattute. Mescolare il composto sempre con la frusta. Pulite e tagliate le pere. Aggiungete al composto. Spezzettare la tavoletta di cioccolato e aggiungete al composto.Preriscaldare il forno a 180° ventilato. Suddividere il composto in 12 pi…

Banana Brownies


banana+brownies





INGREDIENTI:
  • 4 Banane mature;
  • 250 g. di Farina 00 / 150 g. farina di riso + 100 amido di mais;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 vasetto (125 g.) di Yogurt (vegetale gusto a piacere);
  • 2 g. Sale;
  • 70 ml di olio di mais;
  • aroma rum;
  • 100 g. Cacao amaro.
PROCEDIMENTO:
  1. Schiacciare con una forchetta le banane. 
  2. Aggiungere la farina setacciata, il sale, il cacao e il lievito. 
  3. Amalgamare gli ingredienti e aggiungere lo Yogurt, l'aroma e l'olio. Se il composto risulta troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte o bevanda vegetale o acqua. 
  4. Preriscaldare il forno a 180 °
  5. Versare il composto in una teglia rettangolare e infornare per 40/50 minuti. 
  6. Verificare le il centro sia asciutto prima di sfornare. 

banana+brownies

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Yum

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