Torta di mele senza graminacee

Torta di mele senza graminacee. Vegan and Gluten Free.

La torta di mele senza graminacee, nasce per chi come me è allergico alle graminacee e cerca di seguire una dieta senza questo alimento. 
Facile da preparare, sprigiona il suo gusto dopo diverse ore dalla cottura. 

Ingredienti per la torta di mele:

• 100 g. farina di ceci;
• 100 g. farina di grano saraceno;
• 100 g. farina di cocco;
• 2 cucchiai di olio di cocco/ girasole;
• 1 pizzico di sale;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 4 cucchiai di zucchero integrale di barbabietola;
• 125 ml di acqua;
• 1 limone;
• 2 mele;
• 1 cucchiaino di aroma di vaniglia/ rum. 

Procedimento per la torta di mele:

1. Mescolare la farina di ceci con la farina di grano saraceno, il sale e il lievito. Aggiungere poco per volta l'acqua fino a creare una consistenza non troppo liquida e neanche troppo densa in caso aggiungere ancora qualche goccia di acqua. 
2. Mondare le mele, tagliarle a pezzetti e irrorarle di succo di limone. 
3. Aggiungere al composto lo zucchero, l'aroma, la farina di cocco, l'olio e le mele. 
4. Preriscaldare il forno a 200° ventilato. 
5. Informare la torta per almeno 40/50 minuti. Fare la prova stuzzichino per la cottura, nel caso abbassare la temperatura a 180° e continuare per altri 20 minuti. 
6. Sfornare e lasciare raffreddare diverse ore. 

Yum