Dolce cocco e mango Vegan gluten-free

 Dolce cocco e mango senza uova, senza farina, vegan e senza glutine. 

budino vegan mango e cocco


Il dolce al cocco e mango, è un budino perfetto per la stagione estiva. Non contiene farine grazie alla presenza del cocco rapè (detto cocco grattugiato), che riesce a dare gusto e stabilità al dolcetto. Senza glutine, senza uova, senza lattosio perfetto per una dieta vegana. 

Ingredienti per il dolce al cocco e mango. 

  • 1 lattina di latte di cocco;
  • 50 ml bevanda di cocco senza zucchero;
  • 50 g. cocco rapé;
  • 1 pizzico sale;
  • 1 mango;
  • 1 bustina di agar agar;
  • 2 cucchiai di zucchero o dolcificante;
  • 1 pizzico di zenzero in polvere (facoltativo). 
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Procedimento per il dolce al cocco e mango. 

  1. Pulire il mango e frullarlo insieme al latte di cocco. 
  2. In un pentolino aggiungere la lattina di cocco, la polpa del mango con la bevanda di cocco, il pizzico di sale, la polpa di cocco, lo zucchero e la bustina di agar agar. In caso di utilizzo dello zenzero aggiungere anche la polvere al composto. 
    Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa. 
    Continuare a mescolare fino a quando non prendere il bollare. Far cuocere per circa 3 minuti dopo il bollore. 
  3. Versare negli stampini e fate addensare in frigorifero per almeno 5 ore. 
  4. Rovesciare le formine e decorare a piacere. 
vegan glutenfree mango coconut


budino cocco mango vegan


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