Creme per farcitura senza uova senza glutine vegan
5 Creme per farcire torte e bignè. Senza uova, senza glutine, vegane.
La ricetta di queste cinque creme per farcire torte, bignè. crostate, biscotti e tutto quello che desiderate; sono senza uova, senza glutine, completamente vegan.
Di base potete utilizzare la crema pasticcera senza uova e senza glutine e poi aggiungere i restanti ingredienti a volta scelta.
Di base potete utilizzare la crema pasticcera senza uova e senza glutine e poi aggiungere i restanti ingredienti a volta scelta.
Il procedimento sarà sempre lo stesso per la preparazione di tutte le creme ad accezione di quella al cioccolato.
1. Crema pasticcera senza uova e senza glutine. Gluten-free Vegan.
La crema pasticcera senza uova e senza glutine è un grande classico per farcire moltissimi dolci.
La preparazione è molto semplice.
La preparazione è molto semplice.
Ingredienti:
- 500 ml di bevanda vegetale a piacere;
- 50 g. Farina di Riso;
- 25 g. Amido di Mais;
- 50 g. Zucchero;
- 1 stecca di Vaniglia;
- qualche buccia di limone;
- 1 pizzico di sale.
Procedimento:
- Mettete a bollire la bevanda vegetale in una pentola con la stecca di vaniglia e la buccia del limone.
- Setacciate la farina di riso, con l'amido di mais, lo zucchero e il pizzico di sale.
- Quando il liquido avrà preso bollore, spegnete il fuoco e versatelo sulle polveri. Mescolate tutti gli ingredienti.
- Rimettete la crema ottenuta sul fuoco e mescolate a fiamma bassa fino a quando non sarà addensata. Quando sarà densa e liscia (circa 5 minuti), spegnete la fiamma e versate il composto in un contenitore coperto. Fate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di utilizzare la crema.
Crema al Marsala senza uova e senza glutine. Vegan.
La Crema al Marsala è la mia preferita per la farcitura di cannoli oppure per realizzare il tiramisù.
Rispetto al procedimento della Crema Pasticcera, al punto 4, a metà cottura dovrete aggiungere il Marsala.
Se aggiungete il Marsala sin da subito perderà completamente il suo gusto.
Rispetto al procedimento della Crema Pasticcera, al punto 4, a metà cottura dovrete aggiungere il Marsala.
Se aggiungete il Marsala sin da subito perderà completamente il suo gusto.
Ingredienti:
- 500 ml bevanda vegetale;
- 50 g. Farina di Mais;
- 25 g. Amido di Mais;
- 80 g. Zucchero;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 bicchierino di Marsala;
- 1 pizzico di sale.
Crema al caffè senza uova e senza glutine. Vegan.
La crema al caffè è perfetta per riempire le bignole o i bignè, ma anche per farcire torte al caffè con classa al cioccolato.
Il procedimento della crema al caffè è uguale a quello della crema pasticcera, ma al termine della cottura, (quando la crema sarà addensata) dovrete spegnere il fuoco e aggiungere la tazzina di caffè. Mescolate fino al completo assorbimento del caffè e poi deponete in frigorifero per far raffreddare.
Il procedimento della crema al caffè è uguale a quello della crema pasticcera, ma al termine della cottura, (quando la crema sarà addensata) dovrete spegnere il fuoco e aggiungere la tazzina di caffè. Mescolate fino al completo assorbimento del caffè e poi deponete in frigorifero per far raffreddare.
Ingredienti:
- 500 ml bevanda vegetale;
- 50 g. Farina di Mais;
- 25 g. Amido di Mais;
- 80 g. Zucchero;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 tazzina di caffè espresso;
- 1 pizzico di sale.
Crema al cioccolato. Senza uova, senza glutine, Vegan.
La crema al cioccolato ha diverse varianti, ma la più semplice è una panna al cioccolato.
Ingredienti:
Ingredienti:
- 500 ml panna vegetale dolce;
- 300 g. cioccolato fondente al 50%.
Procedimento:
- Spezzettate il cioccolato e mettetelo a sciogliere a bagnomaria.
- In una casseruola di alluminio versate la panna. Quando il cioccolato sarà sciolto versatelo nella panna (su un lato della ciotola).
- Sbattete la panna con il frullatore fino a renderla montata.
Fate riposare la crema in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Crema al limone. Senza uova, senza glutine. Vegan.
La crema al limone è ideale per ricreare dolci e torte al limone. Il procedimento è lo stesso della crema pasticcera anche in questo caso, ma con l'aggiunta del succo di limone in fase di cottura.
Ingredienti:
- 500 ml bevanda vegetale;
- 50 g. Farina di Mais;
- 25 g. Amido di Mais;
- 50 g. Zucchero;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- Buccia di 1 limone;
- Succo di 1 limone;
- 1 pizzico di sale.