biscotti halloween con zucca
Biscotti di Halloween con Zucca. Vegan, gluten-free. Senza uova e senza lattosio.
I biscotti alla zucca per Halloween, sono dei frollini molto semplici da realizzare senza l'utilizzo di uova, burro o glutine. Perfetti per chi segue una dieta senza lattosio, vegan o senza glutine.
Ingredienti per i biscotti di Halloween con zucca:
- 500 g. polpa di Zucca;
- 160 g. Zucchero;
- 150 g. Olio di cocco o Margarina;
- 140 g. Farina di riso;
- 90 Farina di grano saraceno;
- 90 Farina di ceci;
- 1 Limone;
- 1 pizzico di Sale;
- 1 pizzico di Cannella;
- 1 pizzico di Zenzero in polvere;
- 1/2 bustino Lievito per dolci.
Procedimento per i biscotti con zucca.
- Pulite e cucinate la zucca. Rendetela una purea e lasciatela completamente raffreddare una notte.
- Mescolate le farine insieme alle spezie, il lievito per dolci e la buccia del limone.
- Sciogliete la margarina o l'olio di cocco e aggiungetelo alle miscele di farine insieme alla polpa di zucca. Mescolate il composto rapidamente e lasciate riposare in frigorifero per due ore.
Se desiderate dei biscotti più compatti da tagliare con le formine aggiungete altra farina altrimenti potete utilizzare una sparabiscotti o una tasca da pasticcere. - Riscaldate il forno a 180° e infornate i biscotti per 20/25 minuti.
