Peach Plumcake
Plumcake alle pesche gluten-free e vegan. Il plumcake alle pesche senza glutine è un dolce leggero per il rientro dalle vacanze. Senza glutine, senza lattosio e vegan. Possibile utilizzare sia le pesche fresche che in barattolo. Da accompagnare con una marmellata di pesche. Attenzione è una torta che non si conserva per più di 2/3 giorni. Ingredienti per il plumcake alle pesche: 300 g. yogurt vegetale; 60 g. zucchero; 500 g. pesche; 10 g. succo di limone; 10 g. di acqua; 110 g. amido di mais; 200 g. farina di riso; 1 pizzico zenzero in polvere; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di curcuma; 1 bustina di cremor tartaro; 50 g. margarina. Procedimento per il plumcake alle pesche: Mondate le pesche, tagliatele a dadini. Irrorate le pesche con il succo di limone e lo zucchero. Mettete da parte. Setacciate e mescolate tutte le polveri (farina, lievito, spezie e amido). Aggiungete al mix di polveri lo yogurt, la margarina ammorbidita e le pesche con il succo prodotto. Preriscaldate i