Bônet al cacao e Bônet al caffè
Bônet al cacao
Ricetta del classico bonet, tipico dolce piemontese. La ricetta prevede due varianti oltre alla versione della bonet vegan.
Ingredienti per 4 persone della bonet al cacao:
(4 stampini da 8 cm)- 1/2 litro di latte
- 120 g amaretti
- 2 uova
- 75 g di zucchero + 25 g di zucchero per caramellare
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di rum
- Mettete a bollire il latte a fuoco basso mentre sbriciolate gli amaretti.
- Sgusciate le uova e sbattetele con lo zucchero. Unite al composto il cucchiaio di rum.
- Unite alla polvere degli amaretti il cacao amaro setacciato.
- Spegnete il latte e unite le polveri al composto di uova. Quando il latte sarà tiepido unitelo a filo sul composto.
- Fate un caramello con i 25 g di zucchero, che dovrete distribuire negli stampini.
- Mettete il composto negli stampini e disponeteli in una teglia.
- Mettete gli stampini in una teglia per la cottura a bagnomaria in forno.
- Preriscaldate il forno e cuocete a 160 °C per 40-45 minuti.
Sformate e servite.
Varianti Bonȇt al cioccolato e caffè:
- 1/2 litro di latte
- 70 g. di amaretti
- 50 g. di savoiardi o biscotti simili (i Pavesini)
- 2 uova
- 100 g. di zucchero+25 g. di zucchero per caramellare
- 1 cucchiai di cacao amaro
- 1 caffè solubile
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaio di liquore all'amaretto o liquore al gianduiotto (in base ai gusti e quello che trovate.
Il procedimento è uguale a quello precedente però vi consiglio di mettere il caffè a bollire con il latte.
