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Torta paesana vegan, eggless, without yeast.

Ho pensato di rivisitare un dolce povero tipico della Brianza.
Io ho utilizzato le fette biscottate perché non ho pane vecchio. Non serve ne lievito ne uova.
La bevanda vegetale è a piacere, come le spezie, la frutta e il liquore. è possibile sostituire la dose di farina con biscotti sbriciolati come frollini, savoiardi o amaretti.
Nel caso di utilizzo di pane senza glutine vi consiglio di usare meno bevanda vegetale versandone poco alla volta.

 Ingredienti: 100 g. di margarina;
125 g. di zucchero;
200 g. fette biscottate;
150 g. di uva sultanina;
1 cucchiaino di aroma di mandorle;
100 g. di cacao amaro;
1 bicchierino di liquore come nocino;
1 banana matura;
1 mela ;
cannella, chiodi di garofano in polvere a piacere;
200 ml di bevanda di riso o simili;
300 ml di acqua;
1 cucchiaio di farina.

Procedimento:
Mettete a bagno l'uvetta in un bicchiere di acqua e con il bicchierino di liquore.
Sbriciolate le fette biscottate (o il pane raffermo) in piccoli pezzetti. Non deve essere pan gr…

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