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Double chocolate muffins with pears

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I muffin al doppio cioccolato e pere si realizzano molto velocemente. Le dosi sono per 12 muffin. Senza lattosio. Tempo di cottura 30 minuti in forno ventilato. 

Ingredienti:250 g. Farina;150 g. Zucchero;150 g. Margarina o 100 g di Olio di mais;50 g. di acqua o bevanda vegetale;1 bustina di lievito per dolci;1 bustina di zucchero vanigliato;3 Pere;1 pizzico di Sale;1 cucchiaino di grappa alle pere (facoltativo);2 uova;150 g. cacao amaro;100 g. cioccolato fondente (1 tavoletta almeno 65% cacao). Procedimento: Mescolare con la frusta la farina (non setacciata), lo zucchero, il lievito, lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e il cacao amaro setacciato. Aggiungere alle polveri la margarina (o olio), l'acqua, la grappa e le uova precedentemente sbattute. Mescolare il composto sempre con la frusta. Pulite e tagliate le pere. Aggiungete al composto. Spezzettare la tavoletta di cioccolato e aggiungete al composto.Preriscaldare il forno a 180° ventilato. Suddividere il composto in 12 pi…

Pumpkin Pie

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Pumpkin pie with pumpkin puree
Ingredienti:380 g. Zucca cotta a vapore;100 g. Farina 00 tenera;100 g. Fecola di patate;100 g. Zucchero;2 Uova;125 g. Yogurt bianco di soia;2 cucchiai Olio di mais;1 bustina Lievito per dolci;pizzico di Sale;1 cucchiaino di aroma alle Mandorle;1 cucchiaino di Rum in polvere (o vaniglia). Cioccolato fondente per la decorazione. Teglia a forma di zucca diametro 28 cm. Cottura: 180° ventilato per 30'.
Procedimento:Cuocere la zucca e lasciarla completamente raffreddare. Montare a neve gli albumi con il sale. Montare i tuorli con lo zucchero e lo yogurt. Aggiungere le polveri setacciate ai tuorli, gli aromi e l'olio. Aggiungere la polpa di zucca al composto e gli albumi cercando di amalgamare il tutto molto delicatamente. Preriscaldare il forno. Imburrare la teglia e versare il composto. Cuocere per 30 minuti e lasciar raffreddare prima di servire. 




Yum

Wine tour San Quirico Getyourguide

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Recensione: Maxi Wine Tour dell'azienda agricola San Quirico con Getyourguide. 

L'azienda agricola San Quirico di San Gimignano (sito ufficiale link), posta sotto le mura della città storica e immersa tra i suoi vigneti, produce vini biologici tra cui il famoso "Vernaccia". 
Il pacchetto di Getyourguide comprende:  Degustazione di 5 vini con accompagnamenti tra cui: Chianti giovane e Chianti riserva; Igt Rosso e il Sangiovese; Bruschetta con olio di produzione dell'azienda agricola; pecorino toscano e salami; Vin Santo con cantucci;Tour dell'azienda agricola e delle cantine.
Perché acquistare questo tour?Perché questo tour vi permetterà di conoscere i metodi di produzione di vini tipicamente toscani, con denominazione biologica; inoltre sarà possibile ricevere nozioni per comprendere le differenze tra i vini e come identificarli. 
Esempio: Sapete la differenza tra un Chianti giovane e un gran riserva? O la gradazione alcolica che deve rispettare?  Non solo, durante…

San Gimignano

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Cosa vedere a San Gimignano. 

San Gimignano è famosa per lo zafferano, il numero delle sue torri e il vino Vernaccia. 
Nel XIII lo zafferano di San Gimignano era già venduto con regolamentazioni comunali e dazi doganali. 
E visto l'uso di questa pregiata spezia non solo in cucina, ma anche in erboristeria (sembra abbia un effetto positivo sul colesterolo), è riuscito nel creare un'imponente risorsa economica al paese.  Quindi preparate le scarpe da ginnastica per visitare la città delle torri patrimonio dell'UNESCO. 
La città medievale è circondata da mura, dove al suo interno, sono presenti moltissimi negozi di artigianato, enoteche, negozi di stoffe, souvenir e pasticcerie.
Non mancano neanche qui i tipici caseifici (per il pecorino), negozi di tartufi (prevalentemente ho visto in vendita il tartufo nero), i negozi di profumi toscani e di pelletteria. 
La città si estende in salita e bisognerà quindi salire, per raggiungere la Piazza della Cisterna dove al centro è presente il…

4 Day itinerario Toscana

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Visita della Toscana in 4 giorni. 



Attenzione: Questo Tour prevede solo alcune città della Toscana ed è stato pensato per 4 notti su 5 giorni, ma in realtà abbiamo fatto 3 notti e 4 giorni.
Gli spostamenti sono stati fatti con un'auto a noleggio per comodità, ma anche per ammirare le vallate toscane.
Ovviamente abbiamo noleggiato una Panda tenendo conto della presenza di moltissime salite e discese con tornanti. La spesa complessiva del viaggio si trova infondo alla pagina (per chi è interessato). All'interno di ogni giorno sono presenti i link delle rispettive città per illustrarvi nel dettaglio ogni esperienza. ITINERARIO:Giorno 1.Partenza da Torino con arrivo a Pisa per le ore 10 del mattino. Considerate che la zona centrale di Pisa è ZTL, ma è ben segnalato quindi non rischiate di oltrepassarlo. 
Ci sono moltissimi parcheggi a pagamento, ma anche dei parcheggi liberi. 
Info su Pisa Link⏩. (In lavorazione)


Tenete presente che se desiderate salire sulla torre dovete prenotare onlin…

Torta di mele senza graminacee

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Torta di mele senza graminacee. Vegan and Gluten Free


INGREDIENTI:100 g. farina di ceci;100 g. farina di grano saraceno;100 g. farina di cocco;2 cucchiai di olio di cocco/ girasole;1 pizzico di sale;1 bustina di lievito per dolci;4 cucchiai di zucchero integrale di barbabietola;125 ml di acqua;1 limone;2 mele;1 cucchiaino di aroma di vaniglia/ rum. Procedimento: Mescolare la farina di ceci con la farina di grano saraceno, il sale e il lievito. Aggiungere poco per volta l'acqua fino a creare una consistenza non troppo liquida e neanche troppo densa in caso aggiungere ancora qualche goccia di acqua. Mondare le mele, tagliarle a pezzetti e irrorarle di succo di limone. Aggiungere al composto lo zucchero, l'aroma, la farina di cocco, l'olio e le mele. Preriscaldare il forno a 200° ventilato. Informare la torta per almeno 40/50 minuti. Fare la prova stuzzichino per la cottura, nel caso abbassare la temperatura a 180° e continuare per altri 20 minuti. Sfornare e lasciare raffredd…

Pear plumcake

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Pear plumcake. Gluten-free and Vegan.



INGREDIENTI: 150 g. Farina di riso;120 g. Fecola di patate;70 g. cacao amaro;100 g zucchero;1 pizzico di sale;1 bustina di lievito;1 bustina zucchero vanigliato;3 pere + 1 decorativa;1 bicchierino di liquore (grappa, acquavite, rum...);2 uova o acquafaba.PROCEDIMENTO: Mondare la frutta e tagliarla a pezzettini tranne. Mettere a bagno la frutta nel liquore e lasciare da parte. Montare le uova o l'acquafaba con lo zucchero e il pizzico di sale. A parte: setacciare il cacao e mixare con una frusta insieme alle farine, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescolare al mix di polveri le uova o l'acquafaba incorporando aria. Aggiungere al mix le pere con il liquore e mescolare accuratamente. Preriscaldare il forno a 180° ventilato. Coprire con carta forno uno stampo da plumcake e versare il composto. Infornare per almeno 40/50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti. Lasciare raffreddare e decorare a piacere. Nella foto la pera è stata caramellata in f…

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