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Muffin yogurt cioccolato vegan

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 Muffin allo yogurt e cioccolato. Vegan e senza glutine. I muffin allo yogurt e cioccolato, sono senza glutine, senza lattosio e senza uova. Questi muffin allo yogurt sono molto semplici da realizzare e non occorre neanche usare la bilancia perché si può utilizzare il vasetto dello yogurt.  Ingredienti per circa 12 muffin allo yogurt. 500 g. Yogurt a base di mandorle; 250 g. farina di riso (mezzo vasetto); 200 g. amido di riso; 50 g. farina di mais; 75 g. cacao amaro; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito per dolci; 3 cucchiai di olio extra vergine oliva; 1 confezione di panna a base vegetale per decorare; 3 cucchiai zucchero (facoltativo). Procedimento per i muffin: Versare lo yogurt in una ciotola. Nel vasetto dello yogurt aggiungere le farine partendo da quella riso. Considerate metà vasetto, un po' di meno per quanto riguarda l'amido e in fine la farina di riso.  Aggiungere allo yogurt le farine e mescolare.  Setacciare il cacao e il lievito prima di aggiungerlo alla fari
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