Plum-cake alle pere senza glutine vegan

Plum-cake rustico alle pere senza glutine, senza uova, senza lattosio. Vegan. Il Plum-cake rustico alle pere è un dolce molto semplice da realizzare. Senza glutine, senza burro, senza uova, senza lattosio. Perfetto per chi segue un'alimentazione vegana e/o senza glutine. Le pere possono essere sostituite da mele. Ingredienti per il Plum-cake rustico alle pere. 700 g. Pere Kaiser (o mele Golden); 100 g. farina di mais bianca (o gialla per polenta); 200 g. farina di riso; 100 g. farina di ceci; 4 cucchiai di sciroppo di riso; 90 g. pinoli (facoltativi); 1 limone; 150 g. uvetta sultanina; 200 ml bevanda vegetale; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 bicchierino di grappa o rum; 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva; 1 pizzico di sale. Procedimento per il Plum-cake rustico alle pere. Mettere a bagno l'uvetta con la grappa o rum. Unite con l'aiuto di una frusta: le farine setacciate con il lievito, il sale, lo zucchero vanigliato, l