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Biscotti al cocco cotti nel microonde.

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 Biscotti al cocco cotti nel microonde. Vegan e Gluten-free. La ricetta per i biscotti al cocco cotti nel microonde è molto semplice da realizzare e perfetta per la stagione estiva. Ovviamente i biscotti al cocco sono vegan , quindi senza aggiunta di uova o albume e Gluten-free.  Inoltre questi biscotti al cocco, sono perfetti per chi come me soffre di allergia alle graminacee e non presenta sensibilità verso il cocco.  Ingredienti per i Biscotti al cocco cotti nel microonde. 100 g. Farina di Cocco; 100 g. Farina di Ceci; 70 g. Farina di Noce di Cocco grattugiato; 60 g. Zucchero di Cocco o dolcificante a scelta; 1 cucchiaio di Olio extra Vergine di Oliva o Olio di Cocco; Acqua quanta basta; 1 pizzico di Sale; 1 pizzico di Bicarbonato.  Procedimento per i Biscotti al Cocco cotti nel microonde. In una ciotola capiente mescolare: la farina di cocco con la noce di cocco, lo zucchero, il bicarbonato e il pizzico di sale.  Mescolate a parte un bicchiere di acqua fredda con la farina di c

Biscotti Fichi d'India

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 Biscotti Fichi d'India vegan, senza glutine, senza zucchero.  I biscotti ai fichi d'India, sono molto semplici da realizzare. Non contengono zuccheri aggiunti, ad eccezione di quelli della frutta. I biscotti si realizzano molto in fretta, senza glutine, senza graminacee, senza uova e senza lattosio, vegani. Un piccolo snack senza rinunce.  Ingredienti per i Biscotti fichi d'India.  400 ml succo di Fichi d'India (circa 1 kg di frutta); 20 ml succo di Ananas (2 fette di ananas); 1 cucchiaio Olio di Cocco o olio extra vergine di oliva; 100 g. Farina Cocco; 50 g. Farina Quinoa; 50 g. Farina di Ceci; 50 g. Farina di Grano Saraceno; 1/2 bustina lievito per dolci; 1 pizzico di sale.  Procedimento per i Biscotti fichi d'India. Spelate e pulite i fichi d'India.  In un frullatore aggiungete le fettine di ananas e frullate con l'aggiunta di un po' di acqua. Mettete da parte il succo di ananas e frullate i fichi d'India. Consigliabile utilizzo di acqua fredda. 

Allergia e intolleranze. Uso dei Probiotici.

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 Allergia e/o intolleranze. La mia esperienza con l'utilizzo dei Probiotici e Fermenti lattici. Le allergie stagionali sono un problema sempre più diffuso, che molto spesso si associa o confonde, alle intolleranza alimentari.   Prima di tutto per stabile a cosa si è allergici bisogna fare dei test.  Personalmente ho sempre eseguito i test allergologici in ospedale presso centri specializzati per le allergie. Da molti anni prendo antistaminici e seguo una "specie di dieta".  Quindi dal momento che conosco a cosa sono allergia, la domanda che mi pongo ogni primavera è: "E adesso cosa mangio?" Sappiate che in questo post troverete la mia esperienza personale in merito alle allergie e intolleranze alimentari, che di anno in anno, stanno modificando. Inoltre da maggio del 2021 ho iniziato a utilizzare tutti i giorni i probiotici per migliorare la digestione, i gas dello stomaco e il riequilibro della flora intestinale.  Le allergie crociate, meglio non sottovalutarl

Dolce cocco e mango Vegan gluten-free

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 Dolce cocco e mango senza uova, senza farina, vegan e senza glutine.  Il dolce al cocco e mango, è un budino perfetto per la stagione estiva. Non contiene farine grazie alla presenza del cocco rapè (detto cocco grattugiato), che riesce a dare gusto e stabilità al dolcetto. Senza glutine, senza uova, senza lattosio perfetto per una dieta vegana.  Ingredienti per il dolce al cocco e mango.  1 lattina di latte di cocco; 50 ml bevanda di cocco senza zucchero; 50 g. cocco rapé; 1 pizzico sale; 1 mango; 1 bustina di agar agar; 2 cucchiai di zucchero o dolcificante; 1 pizzico di zenzero in polvere (facoltativo).  Procedimento per il dolce al cocco e mango.  Pulire il mango e frullarlo insieme al latte di cocco.  In un pentolino aggiungere la lattina di cocco, la polpa del mango con la bevanda di cocco, il pizzico di sale, la polpa di cocco, lo zucchero e la bustina di agar agar. In caso di utilizzo dello zenzero aggiungere anche la polvere al composto.  Mettere il pentolino sul fuoco a fiamm

Crostata grano saraceno con mirtilli senza glutine vegan

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 Crostata di Grano Saraceno con marmellata di mirtilli. Senza glutine, senza burro, vegan. La crostata di grano saraceno con marmellata di mirtilli è un dolce molto semplice da realizzare. Ideale per chi segue una dieta senza glutine , senza burro grazie alla presenza dell' olio extra vergine di olive ; senza uova rendendola perfetta per chi segue un regime alimentare vegano e senza graminacee per chi come me soffre di allergie alle graminacee.   Ingredienti per la crostata di grano saraceno. 240 g. Grano Saraceno; 120 g. olio extra vergine di olive oppure 150 g. margarina; 2 cucchiai Sciroppo di Agave oppure 100 g. zucchero o altro dolcificante; 1 pizzico di cannella in polvere; 1 pizzico di zenzero in polvere; 1 pizzico di sale; 1 vasetto di marmellata di mirtilli; mirtilli freschi.  Procedimento per la crostata di grano saraceno.  Mescolate la farina con olio, le spezie, il sale e il dolcificante. Lavorate rapidamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se il comp

Horseshoe biscuits vegan gluten-free senza lievito

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 Horseshoe biscuits con farina di amaranto. Vegan, Gluten-free senza lievito. English ⏬⏬ La farina di amaranto è priva di glutine, ricca di ferro e dalla consistenza perfetta per preparare biscotti senza uova. Gli Horseshoe biscuits o biscotti a ferro di cavallo sono al cioccolato sono senza lattosio, senza lievito e senza uova. Perfetti per chi soffre di intolleranze e allergie.  E se non desiderate utilizzare la farina di Amaranto, potete usare una farina di mais oppure di riso. Ingredienti per gli Horseshoe biscuits: 300 g. farina di Amaranto; 70 g. margarina; 80 g. farina di ceci; 100 g. zucchero; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di bicarbonato; aroma di vaniglia; 100 g. di cioccolato fondente.  30 / 40 g. di latte di cocco.  Procedimento per i biscotti a ferro di cavallo vegan: Far ammorbidire a temperatura ambiente la margarina.  Mescolare la farina di amaranto, con il bicarbonato, il pizzico di sale, l'aroma di vaniglia, la farina di ceci e la margarina ammorbidita. Aggiungere p

Blackberry tart. Vegan and Gluten-free

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 Blackberry tart. Vegan and Gluten-free. La blackberry tart, vegan and gluten-free è una crostata con marmellata di more. La sua frolla è composta da farina di amaranto e farina di grano saraceno .  Molto semplice da realizzare, è priva di glutine , senza graminacee, senza uova, senza lattosio ovviamente vegan.  La farina di amaranto è perfetta per dare struttura alle preparazioni di dolci senza glutine. Molti sostengono che abbia un odore di frutta tostata. Io sinceramente percepisco più un odore di bietole bollite, ma probabilmente è una mia percezione. Il gusto è sicuramente neutro, ma molto croccante.  Ingredienti per una Blackberry tart:  120 g. farina di Amaranto; 120 g. farina di Grano Saraceno; 150 g. margarina; 100 g. di zucchero; 1 limone; 1 pizzico di sale; 1 grammo di bicarbonato di sodio; 1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaio di vaniglia; 1 confezione di marmellata di more; 1 confezione di more fresche; Gelatina per dolci o zucchero a velo. Procedimento per la

Torta di mele senza graminacee

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Torta di mele senza graminacee. Vegan and Gluten Free. La torta di mele senza graminacee , nasce per chi come me è allergico alle graminacee e cerca di seguire una dieta senza questo alimento .  Facile da preparare, sprigiona il suo gusto dopo diverse ore dalla cottura.  Ingredienti per la torta di mele: 100 g. farina di ceci; 100 g. farina di grano saraceno; 100 g. farina di cocco; 2 cucchiai di olio di cocco/ girasole; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito per dolci; 4 cucchiai di zucchero integrale di barbabietola; 125 ml di acqua; 1 limone; 2 mele; 1 cucchiaino di aroma di vaniglia/ rum.  Procedimento per la torta di mele: Mescolare la farina di ceci con la farina di grano saraceno, il sale e il lievito. Aggiungere poco per volta l'acqua fino a creare una consistenza non troppo liquida e neanche troppo densa in caso aggiungere ancora qualche goccia di acqua.  Mondare le mele, tagliarle a pezzetti e irrorarle di succo di limone.  Aggiungere al composto lo zucchero, l'arom

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