Post

Visualizzazione dei post da Agosto, 2020

Torta di mele senza graminacee

Immagine
Torta di mele senza graminacee. Vegan and Gluten Free


INGREDIENTI:100 g. farina di ceci;100 g. farina di grano saraceno;100 g. farina di cocco;2 cucchiai di olio di cocco/ girasole;1 pizzico di sale;1 bustina di lievito per dolci;4 cucchiai di zucchero integrale di barbabietola;125 ml di acqua;1 limone;2 mele;1 cucchiaino di aroma di vaniglia/ rum. Procedimento: Mescolare la farina di ceci con la farina di grano saraceno, il sale e il lievito. Aggiungere poco per volta l'acqua fino a creare una consistenza non troppo liquida e neanche troppo densa in caso aggiungere ancora qualche goccia di acqua. Mondare le mele, tagliarle a pezzetti e irrorarle di succo di limone. Aggiungere al composto lo zucchero, l'aroma, la farina di cocco, l'olio e le mele. Preriscaldare il forno a 200° ventilato. Informare la torta per almeno 40/50 minuti. Fare la prova stuzzichino per la cottura, nel caso abbassare la temperatura a 180° e continuare per altri 20 minuti. Sfornare e lasciare raffredd…

Pear plumcake

Immagine
Pear plumcake. Gluten-free and Vegan.



INGREDIENTI: 150 g. Farina di riso;120 g. Fecola di patate;70 g. cacao amaro;100 g zucchero;1 pizzico di sale;1 bustina di lievito;1 bustina zucchero vanigliato;3 pere + 1 decorativa;1 bicchierino di liquore (grappa, acquavite, rum...);2 uova o acquafaba.PROCEDIMENTO: Mondare la frutta e tagliarla a pezzettini tranne. Mettere a bagno la frutta nel liquore e lasciare da parte. Montare le uova o l'acquafaba con lo zucchero e il pizzico di sale. A parte: setacciare il cacao e mixare con una frusta insieme alle farine, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescolare al mix di polveri le uova o l'acquafaba incorporando aria. Aggiungere al mix le pere con il liquore e mescolare accuratamente. Preriscaldare il forno a 180° ventilato. Coprire con carta forno uno stampo da plumcake e versare il composto. Infornare per almeno 40/50 minuti. Fare la prova stuzzicadenti. Lasciare raffreddare e decorare a piacere. Nella foto la pera è stata caramellata in f…