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Bonet Vegan.  La preparazione di questa ricetta è leggermente lunga. Ho fatto diversi tentativi prima di trovare la dose esatta di mandorle. Ingredienti per la bonet vegan: 80 g mandorle; 65 g. di zucchero semolato; + zucchero per il caramello. 60 g. di AcquaFaba; 710 ml di bevanda di riso; 5 g. di caffè solubile; 20 g. di cacao; 20 g. di amido di mais senza glutine; 1 cucchiaino di liquore o Rum. Procedimento per la bonet vegan: Per creare l'AcquaFaba: Mettere per 12 ore a bagno i ceci secchi precedentemente risciacquati.  Raggiunte le ore, scolate i ceci e metteteli a bollire per 2 ore con acqua fredda e un pizzico di bicarbonato. L'acqua deve essere il doppio del volume dei legumi. Quando i ceci saranno cotti, raccogliere l'acqua di cottura.  Addensate l'acqua di cottura e al termine mettere a raffreddare. Con 250 g di ceci si ottiene 250 / 300 g. di acqua di cottura.   Per le mandorle: Se acquistate le mandorle da pelare, dovrete im

 Torino. Cosa vedere e mangiare nel capoluogo piemontese.  Se vi dico Torino cosa vi viene in mente? Generalmente quando rispondo alla domanda: "Where are you from? Torino! " la risposta è sempre: La Juve, la Fiat e in alcuni casi la Nutella. Bene, vediamo invece cos'altro è possibile vedere e ricordare del capoluogo piemontese per organizzare un magnifico itinerario di viaggio.  Cosa visitare a Torino:  Il museo Egizio. Il Museo Egizio di Torino è il secondo museo più grande del mondo. Sapete cosa succede quando abitate a Torino e i vostri parenti e amici vengono a trovarvi? Che dovete portarli al museo egizio! Pertanto ho raggiunto quota 7 di visite al museo. Nel corso degli anni ho visto la trasformazione del museo che si è ingrandito e abbellito. Il museo è nel cuore della città, ovvero in Via Accademia delle Scienze 6. Durante il mese d'agosto il museo fa un'offerta sul biglietto, ad esempio quest'anno per il 15 agosto l'entrata era solo di 1 euro. Pe

Bônet al cacao  Ricetta del classico bonet, tipico dolce piemontese. La ricetta prevede due varianti oltre alla versione della bonet vegan.  Ingredienti per 4 persone della bonet al cacao:  (4 stampini da 8 cm) 1/2 litro di latte 120 g amaretti 2 uova 75 g di zucchero + 25 g di zucchero per caramellare 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaio di rum Preparazione:  Mettete a bollire il latte a fuoco basso mentre sbriciolate gli amaretti. Sgusciate le uova e sbattetele con lo zucchero. Unite al composto il cucchiaio di rum. Unite alla polvere degli amaretti il cacao amaro setacciato. Spegnete il latte e unite le polveri al composto di uova. Quando il latte sarà tiepido unitelo a filo sul composto. Fate un caramello con i 25 g di zucchero, che dovrete distribuire negli stampini.  Mettete il composto negli stampini e disponeteli in una teglia.  Mettete gli stampini in una teglia per la cottura a bagnomaria in forno.  Preriscaldate il forno e cuocete a 160 °C per 40-45 minuti.