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Visualizzazione dei post da Settembre, 2018

Come organizzare una vacanza.

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Visto che questo mese sto anche cercando casa (oltre tutto il resto delle cose che devo fare!) ho pensato di creare questa lista di passaggi che faccio per organizzare una vacanza. Cosi magari voi potete prenderne spunto e io mi ricordo tutto quello che ho da fare!


1° Scegliere dove andare.

Ancora prima di scegliere il periodo bisogna scegliere la meta. Io ho una lista alquanto dettagliata per le mete invernali ed estive che voglio visitare.
Di base, le mete invernali o al massimo primaverili (tipo per il mio compleanno), sono sempre culturali. Quando dico culturali intendo non solo la storia di un paese a livello musei e storia, ma anche cibo!
Io adoro cucinare e anche se sono intollerante al lattosio e allergica a molti alimenti, visitare un paese che non conosco implica assaggiare i piatti tipici.
Molte mete che scelgo sono legate alla curiosità sviluppata leggendo libri. Ad esempio: mi sono innamorata di Parigi a 8 anni, leggendo i libri di Georges Simenon sul "Commissario Ma…

Bled. Slovenia

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Bled e il suo lago si trovano a Nord-Ovest della Slovenia. Meta perfetta per chi ama la natura, le temperature miti e la montagna.


Cosa VedereIl castello medievale posto sulla rocca sovrasta il lago. Presente al suo interno un museo rievocativo della storia di Bled, e durante l'anno vengono effettuate manifestazioni storiche. Meta ambita per i matrimoni. Presente un ristorante nel castello. 
La chiesa di Santa Maria Assunta. Posizionata sull'isola in mezzo al lago, è raggiungibile in barca per ammirare la sua architettura gotica. La chiesa è posizionata in alto e per raggiungerla bisogna salire 99 scalini, (che in caso di neve saranno mezzi ghiacciati), arrivare in cima, entrare in chiesa e suonare la campana per un buon auspicio. L'entrata ha un costo di 6 euro.
Oltre alla chiesa e il campanile sono presenti una zona ristoro e un negozio di prodotti fabbricati a mano. 
La pista da sci.
L'acqua termale presente in alcuni hotel che viene raccolta nelle …

Zuppa di zucca.

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Con l'arrivo dell'autunno è tornata anche la zucca, ottimo alimento per aumentare le difese immunitarie e rimettersi a dieta.


Ingredienti:
1 zucca dal peso complessivo di 1.5/2 kg 1 cipolla3 carote3 patate1 Daikon (facoltativo) Spezie in polvere: pepe, zenzero, timo, cumino, curcuma, peperoncino, maggiorana, prezzemolo, aglio. Sale e olio.Procedimento:

Pulite sotto acqua corrente la zucca e tagliatela in pezzi. Raccogliete i semi.Togliete la buccia e riducete in pezzi più piccoli da pulire sotto l'acqua corrente. Pulite la cipolla, le carote, le patate e il Daikon. Riducete gli ortaggi in pezzi più piccoli. Mettete tutte le verdure in una pentola capiente, aggiungete le spezie, l'acqua (fino a coprire il tutto) e un filo d'olio. Fate bollire la zuppa per 40 minuti. Spegnete e passate il tutto con un frullatore ad immersione. Riaccendete la zuppa e finite di far addensare.Pulire i semi della zucca separandoli dai filamenti. Sciacquate sotto acqua corrente. Fate tostare…

Torta di Zucca.

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Ingredienti:180 g di farina;120 g di olio di mais;140 g di zucchero;100 g di mandorle pelate;100 g di noci pelate;400 g di polpa di zucca;1 cucchiaino di cannella;1 pizzico di sale;1 bustina di lievito per dolci o Crema tartara.
Preparazione:Pulite la zucca e mettetela a cucina in forno finché la polpa non sarà tenera. Frullate la polpa e fatela raffreddare. Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito. Frullate le noci e le mandorle. Mescolate tutti gli ingredienti. Informate nel forno ventilato, preriscaldato a 180° per 35 / 40 minuti. Se ritenete che l'impasto sia troppo solido, aggiungete qualche cucchiaio di acqua frizzante. Generalmente la zucca rilascia molta acqua pertanto aggiungete con cautela. 
Yum

Potete servire questa torta glassata con cioccolato oppure con panna montata.

Cosa vedere a Parigi in 3 giorni.

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Parigi è una meta perfetta in qualsiasi stagione. Magnifica durante il periodo natalizio grazie ai mercatini di Natale lungo gli Avenue des Champs-Elysées; o per festeggiare Halloween in città, magari al Le Manoir de Paris o al Grevier. Cosa vedere:Il museo del Louvre.Il celebre museo del Louvre raccoglie diverse opere d'arte da tutto il mondo. Dipinti, statue e ritrovamenti. È possibile entrare da diverse entrate, ovvero: dalla metropolitana scendendo alla fermata Palais Royal - Musée du Louvre. La Hall Napoléonsotto la piramide. Da 99 Rue de Rivoli. Dal sito ufficiale del Louvre è possibile preparare la propria visita in base a quelli che sono i vostri interessi.
Per quanto mi riguarda, sono entrata dalla piramide alle 10 di mattina e sono uscita alle 16.30 del pomeriggio. Praticamente ho visto tutte le sale con l'audio-guida. Non ho acquistato la prevendita, ma mi sono recata direttamente sul posto, facendo 30 minuti di coda prima di entrare.
Dovete considerare che per anni …

Goulash 4 Versioni.

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TriesteUngheresePragaPersonale di Sara.1° Trieste
Ingredienti per 4 persone:
600 g di polpa di Manzo tagliata a cubetti;500 g di cipolle;sale;50 g di Lardo;maggiorana;rosmarino;alloro;salsa di pomodoro;paprica.
Preparazione:In una casseruola fate rosolare il lardo e cipolle tagliate sottili. Quando le cipolle saranno rosolate aggiungete la carne. Fate rosolate. Aggiungete il sale e tutte le spezie. Aggiungete la salsa di pomodoro e due bicchieri di acqua. Fate cuocere per un ora a fioco basso. 2° Ungherese
Ingredienti: 100 g di strutto o grasso di maiale;3 cipolle;500 g di polpa di manzo tagliato a cubetti;erbe aromatiche;3 patate;due cucchiai di salsa di pomodoro;2 peperoni piccanti;paprika;sale, pepe1 litro di brodo di carne.
Preparazione:Fate sciogliete il grasso e aggiungete le cipolle tagliate a fine sottili.Quando le cipolle saranno imbiondite, aggiungete la carne e le spezie. Fate rosolare la carne e aggiungete la salsa di pomodoro e i peperoni tagliati a pezzettini. Aggiungete le pa…

Praga

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Perché visitare Praga: Sono stata a Praga ad Halloween del 2017. Ho scelto questa meta ispirata dal telefilm sulla vita di Albert Einstein.
Non so voi, ma personalmente, vorrei visitare moltissimi paesi e quando la lista è cosi lunga, bisogna avere un motivo che spinge a scegliere una destinazione in particolare.
Quel misto di gotico molto presente nell'architettura della città, la parte moderna, la presenza dell'orologio Astronomico e il cimitero ebraico, mi hanno fatto scegliere Praga.

Le festività natalizie qui sono molto sentite quindi, con il senno di poi, consiglierei di visitare questa città durante tale periodo, a partire dal 5 dicembre.

Cosa visitare: L'orologio Astronomico. (In restauro fino a settembre 2018.) Questo orologio, costruito nel medioevo, è uno dei pochi ancora funzionanti in Europa.
Il Castello di Praga.Il castello è tutt'ora la sede ufficiale del Presidente della Repubblica Ceca. È possibile visitale il piazzale, la Cattedrale di San Vito, la T…

Tiramisù Vegano

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Ingredienti per la torta al Niente:
250 g farina tipo 1;150 g zucchero di canna;40 ml di olio di mais o cocco;1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale;350 ml di acqua;4 g bustine di caffè solubile.
Procedimento: Non setacciate la farina, ma versatele direttamente in un contenitore nel quale aggiungerete: lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate le polveri. Sciogliete il caffè solubile nell'acqua. In alternativa potete preparare un caffè molto lungo.Mescolate con una frusta l'olio al caffè e successivamente aggiungete alla miscela delle farine. Preriscaldate il forno a 180° e mettete il composto in una tortiera a cerniera del diametro di 22 centimetri. Cuocete la torta per 30 minuti e verificare con la prova stecchino che sia cotta. Fate raffreddare su una graticola.Trucco: Prendete un foglio di carta forno più grande del diametro della tortiera. Appallottolatelo e passate la carta sotto il getto dell'acqua. Strizzate accuratamente e stendete nella tortiera.
Il fo…

Lubiana.

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Il 9 settembre è stato inaugurato il treno che collega Udine, Trieste a Lubiana. Quindi adesso raggiungere la capitale della Slovenia sarà ancora più facile!

Perchè visitare Lubiana?Lubiana è una delle città più grandi della Slovenia, con una grande presenza di università e del grandissimo parco Tivoli. Io ho scelto di visitarla mentre rientravo dal lago di Bled, il primo dell'anno. Quando avevo messo la ricerca su Google Immagini, la prima cosa mi era comparsa, sono state le statue con i draghi simbolo di questa città e poi la zuppa di funghi nel pane.
Cosa vedere a Lubiana:Il castello di Lubiana;Il parco Tivoli;Il ponte dei draghi; La biblioteca;La cattedrale di San Nicola.È possibile visitare Lubiana in 1 giorno. 
Il castello è in cima alla collina e per raggiungerlo bisogna prendere la funicolare.
Dalla torre è possibile vedere il panorama sottostante offerto da questa città.
Le mostre presenti racchiudono la storia e le tradizione della Slovenia.

Curiosità: la Slovenia ha una gra…

Spirulina Pancakes. Vegan

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Prima di utilizzare la Spirulina, vi consiglio di leggere i pro e i contro di quest'alga.
Per quanto mi riguarda, la uso poche volte al mese perchè ho un paio di problemi elencati nelle controindicazioni. Però è un ottimo alleato per chi segue una dieta vegana o come me, soffre di intolleranze.
Utilizzate le dosi di alga prescritte.

Ingredienti:1 banana matura;3 cucchiai di farina (1 cuc. di riso + 1 cuc. integrale);3 cucchiaio di latte di riso;1 cucchiaio di olio di cocco;1 cucchiaino di Crem Tartara;1 pizzico di sale;1 cucchiaino di Spirulina in polvere;1 cucchiaio di cacao amaro.Procedimento: Schiacciate con una forchetta la banana fino a ridurla in purè.Aggiungete la farina, il lievito e il sale. Mescolate evitando la formazione di grumi.Aggiungete la Spirulina e il cacao continuando a mescolare.Aggiungete poco alla volta il latte e l'olio di cocco. Se il composto risulta troppo solido aggiungete latte. Scaldate una pentola con un goccio di olio. Preparate i pancake, aggiunge…

Torta ai Frutti di bosco Vegan

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Domani sera ho una cena, cosi ho pensato di fare una torta. Senza Lattosio, Senza Uova volendo Glutine Free. Perfetta per terminare una cena o per la colazione.

ATTENZIONE: I Frutti di bosco, anche se surgelati, devono essere cotti 2 minuti a 100°.

Ingredienti:Utensili: Tortiera per crostate del diametro di 26 cm.Frusta a mano o elettrica;Setaccio per la farina;Mestolo;Paletta in silicone.
Per il Pan di Spagna Vegan: 120 g. di Farina tipo 2;120 g. di Amido di Mais;120 g. di Zucchero a velo;80 ml di Olio di Mais;200 ml di Bevanda Vegetale (io uso sempre il riso);1 bustina di Vanillina;1 bustina di Lievito per dolci; (o Crema Tartara)1 pizzico di Curcuma;1 pizzico di Sale;1/2  Limone (buccia grattugiata).Per la Crema al Limone: 500 ml di Bevanda Vegetale;100 g di Zucchero di canna; 35 g di Amido di Mais;35 g. di Farina tipo 2;1/2 limone il Succo;1/2 buccia del limone;pizzico di sale.1/2 Lime il succo. (Facoltativo) Per la copertura:300 g. di Frutti di Bosco;1 cucchiaio di zucchero a velo.Pre…

Macarons Vegan

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Ingredienti: 250 g. di Acquafaba;
150 g. di farina di Mandorle;
130 g. di zucchero semolato;
110 g. zucchero a velo;
5 g di Crema Tartara;
pizzico sale;
qualche goccia essenza di vaniglia;
colorante alimentare a scelta.

Procedimento:  Per creare l'Acquafaba vi serviranno 250g di ceci secchi o due scatole di ceci in scatola.
Se scegliete di creare la famosa Acquafaba con i ceci secchi, dovete metterli in ammollo per una notte. Scolateli dall'acqua e metteteli a bollire per due ore. Raccogliete l'acqua di cottura e fate addensare.
Mettete a raffreddare l'Acquafaba.
NB. Anche se utilizzate l'acqua dei ceci in scatola dovrete farla addensare e raffreddare prima dell'uso.Setacciate la farina di mandorle con lo zucchero a velo, per ottenere una polvere leggerissima. Prendete l'Acquafaba, aggiungete un pizzico di sale e la Crema Tartara.
Montate a neve con delle fruste elettriche. Quando avrete ottenuto l'Acquafaba a neve aggiungetela le polveri e mescolate.
D…