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Visualizzazione dei post da Marzo, 2021

Gatto in cura: cardiomiopatia ipertrofica.

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 Gatto in cura: problemi al cuore con cardiomiopatia ipertrofica.  Dopo anni abbiamo scoperto che il mio gatto Strillo ha problemi di cuore e non solo.  La diagnosi di venerdì 19 marzo presentava:  Edema Polmonare diffuso , lieve versamento toracico e Pericardio . Se questo non basta abbiamo anche:  camere cardiache dilatate e funzionalità cardiaca fortemente compromessa.  Risultato finale una cardiomiopatia ipertrofica . Dopo due giorno di ricovero in clinica, il mio gatto è tornato a casa con una serie di medicine da prendere, monitoraggio del respiro nel sonno e dovrà fare ulteriori controlli.  In caso di nuovi attacchi dobbiamo correre in clinica.  Attenzione: questo post vuole raccontare l'esperienza vissuta dal mio gatto. In caso di problemi di salute del vostro animale, contattate immediatamente il veterinario.  Come ci siamo accorti del problema al cuore nel gatto. Lunedì 15 marzo 2021 Strillo ha cominciato ad avere le pupille dilatate costantemente.  Dopo due giorni

Cheesecake tiramisù vegan senza glutine con yogurt

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 Cheesecake tiramisù vegan senza glutine con yogurt. La ricetta della Cheesecake tiramisù vegan, senza glutine, senza lattosio, senza uova è molto semplice da realizzare. La base di questa cheesecake è composta da savoiardi sbriciolati, cioccolato e liquore al cioccolato. La crema è creata con uno speciale yogurt al cocco.  Un dolce freddo molto semplice, ma di grande effetto.  Gli ingredienti che si possono sostituire.  Per creare questa cheesecake avrete bisogno dei savoiardi, ma se non volete crearli voi o comprarli già pronti in versione senza glutine potete utilizzare dei semplici biscottini.  Per creare questa ricetta ho utilizzato i miei biscotti Krumiri al limone rimuovendo il limone e lo zenzero. Il liquore al cioccolato, ho utilizzato il Bicerin . Liquore al cioccolato prodotto in Piemonte senza glutine e senza lattosio.  Potete tranquillamente sostituirlo con un altro liquore al cioccolato oppure omettere di aggiungerlo.  Lo yogurt al cocco è il motivo di questa ricetta. Ac

Torta di riso al profumo di tè nero. Senza glutine Vegan.

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 Torta di riso al profumo di tè nero. Senza glutine Vegan. La torta di riso al profumo di tè nero è un dolce molto semplice da realizzare, ma con una lunga cottura e un gran riposo. Questo dolce è senza glutine visto che contiene solo il riso integrale quindi senza farina; senza uova, senza latte e anche senza lievito.  Nella cottura del riso oltre alla bevanda vegetale di soia è presente anche un tè nero per dare ancora più gusto e profumo al dolce.  Il tipo di riso e i tempi di cottura per la torta di riso al profumo di té nero. Esistono moltissime varianti di torta al riso e la maggior parte richiede un riso glutinoso o comunque ricco di amido.  Di base si utilizza il riso Arborio,  il riso Roma, Carnaroli; che   hanno un tempo di cottura di circa 16 /20 minuti. Un tipo di riso rosso o integrale oppure rosso integrale; avranno un tempo di cottura più lungo che può arrivare anche a 45 minuti.  In questa ricetta ho utilizzato un riso integrale perché molto più profumato, che riesce

Torta alle fragole e panna. Vegan Senza glutine.

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 Torta alle fragole e panna. Vegan e Senza glutine.  La torta alle fragole e panna vegan e senza glutine, è una torta molto semplice da realizzare. Formata da una un pan di spagna senza glutine, senza uova, senza lattosio; viene farcita con una panna vegetale, fragole e una bagna composta dal succo di fragole e alcool.  Se utilizzata come torta di compleanno per bambini è possibile non utilizzare l'alcool.  Attenzione: per sostituire le uova vi occorrerà la gomma guar o la gomma xantano; inoltre è utile utilizzare una bevanda vegetale di soia ideale per cappuccino.  La bevanda di soia per cappuccina riuscirà a dare più forza al composto e mantenerlo alto e soffice.  Ingredienti per la torta alle fragole e panna Vegan e senza glutine: 150 g. zucchero a velo; 100 g. di amido di mais; 100 g. farina di riso; 125 g. bevanda vegetale di soia per cappuccino; 1 bustina di zucchero vanigliato; 2 limone di cui: 41 g di succo + buccia grattugiata; 1 pizzico di sale; 1 bustina lievito per dolc

Blackberry tart. Vegan and Gluten-free

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 Blackberry tart. Vegan and Gluten-free. La blackberry tart, vegan and gluten-free è una crostata con marmellata di more. La sua frolla è composta da farina di amaranto e farina di grano saraceno .  Molto semplice da realizzare, è priva di glutine , senza graminacee, senza uova, senza lattosio ovviamente vegan.  La farina di amaranto è perfetta per dare struttura alle preparazioni di dolci senza glutine. Molti sostengono che abbia un odore di frutta tostata. Io sinceramente percepisco più un odore di bietole bollite, ma probabilmente è una mia percezione. Il gusto è sicuramente neutro, ma molto croccante.  Ingredienti per una Blackberry tart:  120 g. farina di Amaranto; 120 g. farina di Grano Saraceno; 150 g. margarina; 100 g. di zucchero; 1 limone; 1 pizzico di sale; 1 grammo di bicarbonato di sodio; 1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaio di vaniglia; 1 confezione di marmellata di more; 1 confezione di more fresche; Gelatina per dolci o zucchero a velo. Procedimento per la
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