Miniere di Sale di Wieliczka. Polonia

Le miniere di Sale di Wieliczka, poste a circa 15 km dal centro di Cracovia sono raggiungibili in auto, pullman di linea e tour organizzati con trasferimento come ad esempio quelle di Getyourguide.

Tipologie di visite nelle miniere:Getyourguide propone due tipologie di pacchetti guida organizzati.
Il primo, come già detto, consiste anche nel trasporto dall'hotel fino alla miniera mentre il secondo solo il tour organizzato della Miniera con ritrovo lì vicino.  Dal sito ufficiale delle Miniera è possibile acquistare anche il biglietto per: visita invidiale e percorso minerario.
Nel percorso minerario vi verranno dati i vestiti da lavoro dei minatori per ricreare le tradizioni e la vita dei minatori della miniera.  
Attività nelle Miniere di sale e Spa: La miniera di sale, utilizzata fino al 1996 per l'estrazione è anche un centro benessere/medico con Spa.
Il microclima presente dentro la miniera offre benefici respiratori per tutti, ma soprattutto per chi soffre di allergie e/o ma…
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Tofu con carote e arancia.


Esistono milioni di ricette con il Tofu, anche se la mia preferita resta: Tofu alla piastra con un goccio di salsa di soia dolce. Praticamente la versione più semplice.
Ma il Tofu triturato e mescolato a verdure e spezie, è un ottima alternativa alla ricotta, per farcire cannelloni e ravioli.
Infondo trovate la ricetta del tofu all'arancia, ma ATTENZIONE: potete aggiungere ulteriori verdure tagliate a piacimento e rimuovere l'arancia. Magari non è stagione, oppure potete servire il tofu appena creato con un pò di caramello come dessert.
Per la ricetta base il link è Soia e tofu auto prodotto.

Due parole per la preparazione del tofu con l'estrattore. 

Nel corso degli anni ho trovato e provato moltissime ricette per prepare il tofu in casa. Molti rimescolano la parte di scarto al liquido, per filtrarlo nuovamente. Altri rimescolano lo scarto al liquido, lo mettono a cucinare e solo dopo filtrano nuovamente.
In verità non mi piacciano nessuno dei due sistemi perché in entrambi i casi rimane troppo fondo al liquido rendendo il gusto troppo farinoso.
Per lo scarto potete mescolarlo a verdure fresche per creare polpette vegane o facendolo asciugare, potete utilizzarlo come farina per biscotti.


  • 250 g. di tofu
  • olio di sesamo /mais
  • 3 carote
  • 1 cipollotto
  • 1 arancia
  • salsa di soia
  • zenzero, curcuma, pepe bianco, aglio.
  • semi di sesamo per condire

  • Pelate le carote e tagliatele a bastoncini sottili. 
  • Tagliate il cipollotto. 
  • Mettete sul fuoco una wok l'olio, il cipollotto e lo zenzero. 
  • Fate rosolare le carote e sfumate con un bicchiere d'acqua. Quando saranno morbide toglietele dal fuoco. 
  • Rimettete sul fuoco la wok con altro olio e uno spicchio di aglio schiacciato. 
  • Tagliate a quadretti il tofu. Aggiungetelo all'olio e fate rosolare su tutti i lati per qualche minuto. 
  • Aggiungete le carote, il curcuma, il pepe e la salsa di soia. 
  • Fate cuocere qualche minuto e poi servite con una spolverata di semi di sesamo.  





Yum