honey biscuits and chia seeds.
Biscotti al miele e semi di Chia. Senza glutine e senza lattosio.
I biscotti al miele e semi di Chia, sono senza glutine, senza lattosio, senza uova. Sostituendo il miele con lo sciroppo di Agave diventano dei perfetti biscotti vegan.
Ingredienti per 20 biscotti al miele e semi di Chia:
- 4 cucchiai di miele/ Agave;
- 100 g. farina di cocco;
- 100 g. farina di riso;
- 50 g. amido di mais;
- 1 pizzico sale (2g.);
- 2 cucchiai semi di Chia (40g);
- 5 g. lievito per dolci;
- 1 cucchiaino aroma di limone;
- 1 pizzico di zenzero in polvere;
- 125 g. margarina/ olio di cocco.
Procedimento per i biscotti al miele e semi di Chia:
- Mettere a bagno in una tazza di acqua i semi di Chia.
- Frullare la farina di cocco per renderla più fine.
- In una ciotola mescolare: la farina di cocco, la farina di riso, l'amido di mais, il sale, lo zenzero e il lievito.
- Frullare i semi di Chia e aggiungerli alle polveri. Aggiungere la margarina (o olio di cocco) precedentemente ammorbidito e l'aroma di limone. Mescolare il tutto. In caso il composto risulti troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. In caso sia troppo liquido aggiungere amido di mais.
- Formare i biscotti creando delle piccole palline e schiacciandole per creare dei dischi. Disporli su carta da forno e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200° ventilato e cuocere i biscotti per 20/25 minuti o finché non saranno dorati in superficie.
- Lasciar raffreddare e conservare in un sacchetto o in una scatola di metallo.
