honey biscuits and chia seeds.

Biscotti al miele e semi di Chia. Senza glutine e senza lattosio. 

honey biscuits glutine-free ricetta

I biscotti al miele e semi di Chia, sono senza glutine, senza lattosio, senza uova. Sostituendo il miele con lo sciroppo di Agave diventano dei perfetti biscotti vegan. 

Ingredienti per 20 biscotti al miele e semi di Chia:

  • 4 cucchiai di miele/ Agave;
  • 100 g. farina di cocco;
  • 100 g. farina di riso;
  • 50 g. amido di mais;
  • 1 pizzico sale (2g.);
  • 2 cucchiai semi di Chia (40g);
  • 5 g. lievito per dolci;
  • 1 cucchiaino aroma di limone;
  • 1 pizzico di zenzero in polvere;
  • 125 g. margarina/ olio di cocco. 

Procedimento per i biscotti al miele e semi di Chia:

  1. Mettere a bagno in una tazza di acqua i semi di Chia.
  2. Frullare la farina di cocco per renderla più fine. 
  3. In una ciotola mescolare: la farina di cocco, la farina di riso, l'amido di mais, il sale, lo zenzero e il lievito. 
  4. Frullare i semi di Chia e aggiungerli alle polveri. Aggiungere la margarina (o olio di cocco) precedentemente ammorbidito e l'aroma di limone. Mescolare il tutto. In caso il composto risulti troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. In caso sia troppo liquido aggiungere amido di mais. 
  5. Formare i biscotti creando delle piccole palline e schiacciandole per creare dei dischi. Disporli su carta da forno e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. 
  6. Preriscaldare il forno a 200° ventilato e cuocere i biscotti per 20/25 minuti o finché non saranno dorati in superficie. 
  7. Lasciar raffreddare e conservare in un sacchetto o in una scatola di metallo. 


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