Muffin al doppio cioccolato con pere.

Muffin al doppio cioccolato con pere. Senza lattosio.

I muffin al doppio cioccolato e pere, si realizzano molto velocemente. Le dosi sono per 12 muffin. Senza lattosio. Tempo di cottura 30 minuti in forno ventilato. 

Ingredienti per i muffin:

• 250 g. Farina;
• 150 g. Zucchero;
• 150 g. Margarina o 100 g di Olio di mais;
• 50 g. di acqua o bevanda vegetale;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 3 Pere;
• 1 pizzico di Sale;
• 1 cucchiaino di grappa alle pere (facoltativo);
• 2 uova;
• 150 g. cacao amaro;
• 100 g. cioccolato fondente (1 tavoletta almeno 65% cacao). 

Procedimento dei muffin e cottura:

1. Mescolare con la frusta la farina (non setacciata), lo zucchero, il lievito, lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e il cacao amaro setacciato. 
2. Aggiungere alle polveri la margarina (o olio), l'acqua, la grappa e le uova precedentemente sbattute. Mescolare il composto sempre con la frusta. 
3. Pulite e tagliate le pere. Aggiungete al composto. 
4. Spezzettare la tavoletta di cioccolato e aggiungete al composto.
5. Preriscaldare il forno a 180° ventilato. 
6. Suddividere il composto in 12 pirottini e infornare per 30/35 minuti.

Yum