Buckweat pancakes gluten free vegan

Buckweat pancakes gluten free vegan 

Buckweat pancakes gluten free vegan

I pancakes buckweat ovvero al grano saraceno sono vegan e senza glutine. Sono dei pancakes molto semplici da realizzare con banane, matcha, senza zucchero e senza lievito. 
I buckweat pancakes possono essere accompagnati da mirtilli fresche o altra frutta di stagione e glassa di sciroppo d'acero o sciroppo di agave. 

Ingredienti per 5 pancakes vegan e gluten free:

  • 100 g. di Banana;
  • 100 g. di farina di Grano Saraceno;
  • 200 ml di bevanda vegetale di soia;
  • 1 cucchiaino di olio di mais + olio per la pentola;
  • 1 cucchiaino di Matcha;
  • 1 pizzico di sale;
  • 3 g. di cannella; 
  • 3 g. zenzero;
  • 3 g. bicarbonato (a piacere);
  • 1 cucchiaino di zucchero di barbabietola grezzo (a piacere);
  • Mirtilli e sciroppo per accompagnare. 
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Procedimento per i buckweat pancakes:

  1. Schiacciate con una forchetta la polpa della banana. 
  2. Mescolate la farina, con il matcha, con il bicarbonato, il sale e le spezie. Aggiungete la polpa di banana, l'olio e a piacere lo zucchero. Mescolate il tutto. 
  3. Aggiungete al composto poca bevanda vegetale per volta fino a creare una pastella. 
  4. Riscaldate la pentola da pancakes o crepes unta e quando sarà calda mettete un paio di cucchiaiate di pastella. Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Rigirate fino al termine della cottura.
Buckweat pancakes gluten free vegan


Buckweat pancakes gluten free vegan



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