Horseshoe biscuits vegan gluten-free senza lievito

 Horseshoe biscuits con farina di amaranto. Vegan, Gluten-free senza lievito.

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La farina di amaranto è priva di glutine, ricca di ferro e dalla consistenza perfetta per preparare biscotti senza uova.

Gli Horseshoe biscuits o biscotti a ferro di cavallo sono al cioccolato sono senza lattosio, senza lievito e senza uova. Perfetti per chi soffre di intolleranze e allergie. 

E se non desiderate utilizzare la farina di Amaranto, potete usare una farina di mais oppure di riso.

Ingredienti per gli Horseshoe biscuits:

• 300 g. farina di Amaranto;
• 70 g. margarina;
• 80 g. farina di ceci;
• 100 g. zucchero;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di bicarbonato;
• aroma di vaniglia;
• 100 g. di cioccolato fondente. 
• 30 / 40 g. di latte di cocco. 

Procedimento per i biscotti a ferro di cavallo vegan:

1. Far ammorbidire a temperatura ambiente la margarina. 
2. Mescolare la farina di amaranto, con il bicarbonato, il pizzico di sale, l'aroma di vaniglia, la farina di ceci e la margarina ammorbidita. Aggiungere poco per volta qualche cucchiaio di latte di cocco (circa 30 /40 g). 
3. Il composto dovrà risultare liscio e compatto come la frolla.
4. Mettere a riposare in frigorifero per almeno 1 ora. 
5. Preriscaldare il forno a 180° ventilato. 
6. Creare le forme di ferro di cavallo. 
7. Infornare per 20 minuti, controllare la cottura e abbassare a 160° per altri 10 minuti.  
8. Lasciate raffreddare i biscotti e decorate a piacere con il cioccolato fuso.

Properties of Amaranth flour.

Amaranth flour is gluten-free, rich in iron, and perfect in texture for making egg-free biscuits.

Horseshoe biscuits or horseshoe biscuits are chocolate-flavored and are lactose-free, yeast-free, and egg-free. Perfect for those suffering from intolerances and allergies.

And if you don't want to use Amaranth flour, you can use corn or rice flour.

Yum