Torta strudel alle mele

Torta strudel alle mele. Vegan e senza glutine.

torta strudel mele vegan ricetta

La torta di mele allo strudel è una ricetta semplice. Senza glutine, senza lattosio, senza burro. Vegana o no, si differenzia per la presenza di un'albume che può essere tranquillamente sostituito con l'aggiunta dell'amido di mais. 

Ingredienti della torta strudel: 

  • 2 mele;
  • 180 g. uva passa;
  • 100 g. margarina o olio di cocco;
  • 1 cucchiaio di cannella;
  • 1 bicchierino di grappa (facoltativo sostituire con succo di limone);
  • 2 cucchiai di pangrattato senza glutine;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • 250 g. yogurt di cocco bianco (o vegetale);
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 6 cucchiai di farina di riso;
  • 1 albume o 1 cucchiaio di amido di mais e acqua;
  • 1 pizzico di sale. 
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • 1 pizzico di chiodi di garofano;
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere. 
  • Zucchero a velo per la decorazione. 

Procedimento della torta:

  1. Mondare le mele e tagliarle a pezzi piccoli. In una ciotola: mettere le mele a bagno nella grappa, insieme all'uvetta e aggiungere acqua. Mescolare il tutto, e lasciar riposare per un paio di ore. 
  2. In una padella far sciogliere la margarina con la cannella, il pangrattato e il cucchiaio di zucchero. Mescolare fino a quando il composto non sarà dorato e leggermente compatto. 
    Lasciar raffreddare.
  3. Riprendere le mele con l'uvetta e scolare l'acqua in eccesso conservando solo 2 cucchiaio di liquido. L'uvetta dovrà essere raddoppiata di volume. 
  4. A parte mescolare la farina, con le spezie, il sale, il cacao setacciato, il lievito per dolci, lo yogurt e l'albume (da sostituire con l'amido e i due cucchiai di liquido delle mele). 
  5. Mescolare il composto di farina con le mele e il pangrattato. Se il composto risultasse troppo liquido aggiungere in parti uguali amido e farina di riso procedendo per cucchiaini. 
  6. Preriscaldare il forno a 180° ventilato. 
  7. Versare il composto in una tortiera dal diametro da 22 centimetri. 
  8. Infornare per 30'/40' minuti. Verificare la cottura e lasciar raffreddare. 

Apple strudel cake vegan recipe

torta strudel mele vegan ricetta




Yum
Mare Su Bauzaar.it troverai oltre 3.000 prodotti per il tuo gatto. Scopri il tuo nuovo negozio di quartiere

Post popolari in questo blog

Gatto in viaggio. Killitam e similari

Villach. Austria.

Budapest. Tra Art Nouveau e modernità.

Bonet Vegan

Piccoli trucchi per far lievitare le torte Vegan e Gluten Free.