Torta delle feste.
Torta delle feste senza latte. PER L'IMPASTO: 150 g. di cioccolato fondente; 100 g. margarina; 150 g. zucchero a velo; 75 g. di farina 00; 4 uova; 1 pizzico di sale. PER LA COPERTURA (a piacere): Cioccolato per copertura; Panna; Granella al cioccolato bianco: Marzapane. UTENSILI: Fruste elettriche; Ciotole; Sacca da pasticcere; Spatola per dolci (consigliabile in silicone); Stampo per dolci (forma natalizia o ciambella diametro 24); Pentola per bagno-maria. Tagliate a pezzi il cioccolato e la margarina; metteteli a sciogliere a bagnomaria. Non mescolate finché non saranno sciolti. Dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete ai tuorli lo zucchero a velo e montate con le fruste fino a quando non saranno chiare e gonfie. Aggiungete ai tuorli la cioccolata sciolta e mescolata alla margarina. Continuate a mescolare con le fruste elettriche al fine di