Pear plumcake
Plumcake alle pere senza glutine, Vegan. Il p lum-cake al cioccolato e pere , è un dolce semplice da realizzare perfetto per una colazione leggera. Vegan, senza lattosio e senza glutine. Una torta ideale anche per gli intolleranti. Ingredienti per il Plumcake: 150 g. Farina di riso; 120 g. Fecola di patate; 70 g. cacao amaro; 100 g zucchero; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito; 1 bustina zucchero vanigliato; 3 pere + 1 decorativa; 1 bicchierino di liquore (grappa, acquavite, rum...); 2 uova o acquafaba. Procendimento per il plumcake: Mondare la frutta e tagliarla a pezzettini tranne. Mettere a bagno la frutta nel liquore e lasciare da parte. Montare le uova o l'acquafaba con lo zucchero e il pizzico di sale. A parte: setacciare il cacao e mixare con una frusta insieme alle farine, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescolare al mix di polveri le uova o l'acquafaba incorporando aria. Aggiungere al mix le pere con il liquore e mescolare accuratamente. Preriscaldare il f