Fruit cake vegan, senza glutine e zucchero.
Fruit Cake. G luten free, Vegan and with no added sugar. La torta di frutta vegan e senza glutine contiene solo zucchero proveniente dalla frutta. Perfetta da gustare all'inizio dell'estate o all'inizio di settembre accompagnata dal gelato . Ingredienti per la torta di frutta: 2 Banane mature; 4 fette di Ananas; 1 fetta di Melone, 1 fetta di Mango; 140 g. di Uvetta; 1 g di sale fino; 1 bustina di lievito per dolci; 170 g. di latte di cocco; 30 ml di olio di cocco; 250 g. farina di riso; 50 g. farina di cocco; 50 g. fecola di patate; 1 pizzico di cannella, chiodi di garofano e zenzero; 1 cucchiaino di aroma di vaniglia; Facoltativo: 1 uovo e 1 cucchiaio di zucchero di cocco. Procedimento della torta di frutta: Mettere a bagno nel latte di cocco (precedentemente pesato) l'uvetta. Mondare la frutta e tagliarla a pezzi ad eccezione delle fette di ananas. Schiacciare con una forchetta le banane e aggiungere il sale. Nel caso di utilizzo delle uova e dello zucchero, amalgama