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Goulash in quattro versioni diverse.                        Il goulash è un piatto di carne tipico della gastronomia dell'Europa centro orientale. La ricetta base è molto simile, ma in ogni paese che ho visitato ho trovato una serie di differenze.  In queste quattro versioni di Goulash troviamo quella di Trieste, Praga, Ungheria e una personale.  Di base la preparazione è molto simile.  La diversità è in alcune spezie, dell'accompagnamento e della fluidità. Quello di Praga e Budapest ricorda una zuppa. Io personalmente accompagno il Golas (In Friuli lo chiamiamo cosi!) con polenta bianca tagliata a fette. Goulash di Trieste. Ingredienti per 4 persone: 600 g di polpa di Manzo tagliata a cubetti; 500 g di cipolle; sale; 50 g di Lardo; maggiorana; rosmarino; alloro; salsa di pomodoro; paprica. Preparazione: In una casseruola fate rosolare il lardo e cipolle tagliate sottili.  Quando le cipolle saranno rosolate aggiungete la carne. Fate rosolate.  Aggiungete il sale

Cosa vedere a Praga. Praga, capitale della Repubblica Ceca, attira migliaia di turisti tutto l'anno grazie alla sua storia e architettura.  Sono stata a Praga ad Halloween del 2017. Ho scelto questa meta ispirata dal telefilm sulla vita di Albert Einstein. Non so voi, ma personalmente, vorrei visitare moltissimi paesi e quando la lista è cosi lunga, bisogna avere un motivo che spinge a scegliere una destinazione in particolare. Quel misto di gotico molto presente nell'architettura della città, la parte moderna, la presenza dell'orologio Astronomico e il cimitero ebraico, mi hanno fatto scegliere Praga. Le festività natalizie qui sono molto sentite quindi, con il senno di poi, consiglierei di visitare questa città durante tale periodo, a partire dal 5 dicembre. Hamleys, negozio di giocattoli Cosa visitare a Praga: L'orologio Astronomico. (In restauro fino a settembre 2018.) Questo orologio, costruito nel medioevo, è uno dei pochi ancora funzionanti in E

Tiramisù vegano senza Tofu semplice. Il tiramisù vegan senza tofu è una ricetta semplice ma di grande effetto. Ha una base di torta vegan al caffè e  crema al marsala vegan. È possibile anche invertire l'ordine ovvero: creare una torta al marsala al posto del caffè. Per la torta usate 10 ml di Marsala e per la crema lo stesso quantitativo di caffè. Oppure creare la crema al Marsala e inzuppare i savoiardi in bevanda di soia, caffè e zucchero.  È possibile utilizzare questa ricetta oppure i classici savoiardi e questa crema al marsala.  Ingredienti per la torta al caffè vegan: 250 g farina tipo 1; 150 g zucchero di canna; 40 ml di olio di mais o cocco; 1 bustina di lievito per dolci;  1 pizzico di sale; 350 ml di acqua; 4 g bustine di caffè solubile. Procedimento: Non setacciate la farina, ma versatele direttamente in un contenitore nel quale aggiungerete: lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate le polveri.  Sciogliete il caffè solubile nell'

Visitare Lubiana, Slovenia.  Lubiana capitale della Slovenia, è anche una delle città più grandi di questo stato, con un gran numero di università e del grandissimo parco Tivoli. Dal 2018 è presente il treno che collega Udine e Trieste a Lubiana. Quindi adesso raggiungere la capitale della Slovenia sarà ancora più facile! Lubiana è visitabile in 1 giorno. Cosa vedere a Lubiana: Il castello di Lubiana; Il castello  posto  in cima alla collina è raggiungibile grazie alla funicolare o a piedi. Dalla torre è possibile vedere il panorama sottostante offerto da questa città. Le mostre presenti racchiudono la storia e le tradizione della Slovenia. Curiosità:  la Slovenia ha una grande cultura sulle marionette ed è possibile trovare una mostra proprio qui. Il parco Tivoli; Il ponte dei draghi;  La biblioteca; La cattedrale di San Nicola. La cattedrale racchiude non solo la bellezza architettonica, ma anche storica come viene spiegato sul sito link ⏩ . Ci sono due ristoranti e un bar all

Spirulina Pancakes vegan I pancakes alla spirulina vegan sono un ottimo alleato per la prima colazione dei vegani. Prima di utilizzare la Spirulina, vi consiglio di leggere i pro e i contro di quest'alga. Per quanto mi riguarda, la uso poche volte al mese perchè ho un paio di problemi elencati nelle controindicazioni. Però è un ottimo alleato per chi segue una dieta vegana o come me, soffre di intolleranze. Utilizzate le dosi di alga prescritte. Ingredienti per i pancakes alla spirulina: 1 banana matura; 3 cucchiai di farina (1 cuc. di riso + 1 cuc. integrale); 3 cucchiaio di latte di riso; 1 cucchiaio di olio di cocco; 1 cucchiaino di Crem Tartara; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di Spirulina in polvere; 1 cucchiaio di cacao amaro. Procedimento per i Pancakes alla spirulina: Schiacciate con una forchetta la banana fino a ridurla in purè. Aggiungete la farina, il lievito e il sale. Mescolate evitando la formazione di grumi. Aggiungete la Spirulina e il cacao continuan

Domani sera ho una cena, cosi ho pensato di fare una torta. Senza Lattosio, Senza Uova volendo Glutine Free. Perfetta per terminare una cena o per la colazione. ATTENZIONE: I Frutti di bosco, anche se surgelati, devono essere cotti 2 minuti a 100°. Ingredienti: Utensili: Tortiera per crostate del diametro di 26 cm. Frusta a mano o elettrica; Setaccio per la farina; Mestolo; Paletta in silicone. Per il Pan di Spagna Vegan: 120 g. di Farina tipo 2; 120 g. di Amido di Mais; 120 g. di Zucchero a velo; 80 ml di Olio di Mais; 200 ml di Bevanda Vegetale (io uso sempre il riso); 1 bustina di Vanillina; 1 bustina di Lievito per dolci; (o Crema Tartara) 1 pizzico di Curcuma; 1 pizzico di Sale; 1/2  Limone (buccia grattugiata). Per la Crema al Limone: 500 ml di Bevanda Vegetale; 100 g di Zucchero di canna;  35 g di Amido di Mais; 35 g. di Farina tipo 2; 1/2 limone il Succo; 1/2 buccia del limone; pizzico di sale. 1/2 Lime il succo. (Facoltativo) Per la copertura: 300

Ingredienti: 250 g. di Acquafaba; 150 g. di farina di Mandorle; 130 g. di zucchero semolato; 110 g. zucchero a velo; 5 g di Crema Tartara; pizzico sale; qualche goccia essenza di vaniglia; colorante alimentare a scelta. Procedimento:  Per creare l'Acquafaba vi serviranno 250g di ceci secchi o due scatole di ceci in scatola. Se scegliete di creare la famosa Acquafaba con i ceci secchi, dovete metterli in ammollo per una notte. Scolateli dall'acqua e metteteli a bollire per due ore. Raccogliete l'acqua di cottura e fate addensare. Mettete a raffreddare l'Acquafaba. NB. Anche se utilizzate l'acqua dei ceci in scatola dovrete farla addensare e raffreddare prima dell'uso. Setacciate la farina di mandorle con lo zucchero a velo, per ottenere una polvere leggerissima.  Prendete l'Acquafaba, aggiungete un pizzico di sale e la Crema Tartara. Montate a neve con delle fruste elettriche.  Quando avrete ottenuto l'Acquafaba a neve aggi

Bonet Vegan.  La preparazione di questa ricetta è leggermente lunga. Ho fatto diversi tentativi prima di trovare la dose esatta di mandorle. Ingredienti per la bonet vegan: 80 g mandorle; 65 g. di zucchero semolato; + zucchero per il caramello. 60 g. di AcquaFaba; 710 ml di bevanda di riso; 5 g. di caffè solubile; 20 g. di cacao; 20 g. di amido di mais senza glutine; 1 cucchiaino di liquore o Rum. Procedimento per la bonet vegan: Per creare l'AcquaFaba: Mettere per 12 ore a bagno i ceci secchi precedentemente risciacquati.  Raggiunte le ore, scolate i ceci e metteteli a bollire per 2 ore con acqua fredda e un pizzico di bicarbonato. L'acqua deve essere il doppio del volume dei legumi. Quando i ceci saranno cotti, raccogliere l'acqua di cottura.  Addensate l'acqua di cottura e al termine mettere a raffreddare. Con 250 g di ceci si ottiene 250 / 300 g. di acqua di cottura.   Per le mandorle: Se acquistate le mandorle da pelare, dovrete im

Itinerario di Firenze in 72 con la FirenzeCard.  Come anticipato nel post Risparmio in Viaggio  a Firenze esiste una card che si chiama Firenzecard. La sua durata è di 72 ore per visitare 87 mostre. Ma è veramente possibile vedere questa magnifica città in così poco tempo? Forse si… Tour di 3 giorni a Firenze. Non è un caso se ho scritto Tour... avete presente il Tour de France? Bene, dovrete fare una cosa simile! Se decidete di acquistare la Card, vi sarà possibile visionare tutte le mostre aderenti online. L'anno scorso ho impiegato quasi una settimana per creare il mio programma di viaggio al fine di non perdere tempo. Ogni museo chiude a orari diversi in base ai diversi giorni della settimana e di solito l'ultimo ingresso è possibile 30 minuti prima dell'orario di chiusura. Io ho raggiunto Firenze in treno con Italo. La durata del viaggio è stata di 3 ore e alle 11.30 ero a Firenze. Tenete presente che molte zone del centro sono impraticabili in auto ,  ma se

Torta cioccolato e caffè al cocco. Vegan  Classica torta al cioccolato con una nota di caffè. Rapida da preparare, senza lattosio e vegan. Dosi per una tortiera a cerniera dal diametro di 19 cm. Ingredienti per la torta al cioccolato: 250 g. di yogurt di cocco senza zucchero o yogurt a piacere bianco; 300 g. di Farina Tipo 1 Bio; 100 g. di Zucchero di Canna; 50 g. di Cacao ; 25 g. Caffè solubile; 15 g. Lievito per dolci; 40 g. Olio di cocco o di mais; 110 g. Latte di cocco o di bevanda di riso o soia; 100 g. Cioccolato in barretta Vegan; Preparazione della torta al cioccolato: Setacciate e mescolare tutti gli ingredienti secchi ad eccezione del caffè. Sciogliere il caffè nel latte tiepido (io ho usato il microonde per 30 secondi) Mescolare il caffè con il latte alle polveri. Aggiungere lo yogurt e l'olio agli altri ingredienti.  Preriscaldare il forno ventilato a 180°. Informare la torta per almeno 30/40 minuti e prima di sformare fare la prova stuzzicade

 Torino. Cosa vedere e mangiare nel capoluogo piemontese.  Se vi dico Torino cosa vi viene in mente? Generalmente quando rispondo alla domanda: "Where are you from? Torino! " la risposta è sempre: La Juve, la Fiat e in alcuni casi la Nutella. Bene, vediamo invece cos'altro è possibile vedere e ricordare del capoluogo piemontese per organizzare un magnifico itinerario di viaggio.  Cosa visitare a Torino:  Il museo Egizio. Il Museo Egizio di Torino è il secondo museo più grande del mondo. Sapete cosa succede quando abitate a Torino e i vostri parenti e amici vengono a trovarvi? Che dovete portarli al museo egizio! Pertanto ho raggiunto quota 7 di visite al museo. Nel corso degli anni ho visto la trasformazione del museo che si è ingrandito e abbellito. Il museo è nel cuore della città, ovvero in Via Accademia delle Scienze 6. Durante il mese d'agosto il museo fa un'offerta sul biglietto, ad esempio quest'anno per il 15 agosto l'entrata era solo di 1 euro. Pe